Cuvèe San Rocco Rosè DOC

Tenuta Carretta
€ 45

• Uve: Nebbiolo
• Gradazione alcolica: 11%
• Olfatto: Ampio, di rosa e fori appassiti, frutta secca e crosta di pane e, a temperatura più elevata, di prugna.
• Gusto: Pieno, armonico, particolarmente sapido, di ottima struttura, vivo e piacevole, di lunga persistenza.

Spumante Extra Brut IGT “30”

Trentaquerce
€ 38

• Uve: Merlot
• Gradazione alcolica: 11%
• Olfatto: Il profumo è fresco e fragrante, con note di piccoli frutti rossi, mela verde, melograno. Emergono anche sentori floreali delicati, come rosa canina e fiori di campo, seguiti da lievi note di crosta di pane o biscotto, date dalla rifermentazione.
• Gusto: Al palato è secco, con una bollicina vivace e ben integrata. L’ingresso è fresco e sapido, la struttura è snella ma equilibrata, con un’acidità che dona vivacità e slancio alla beva. Il finale è pulito e fruttato, con buona persistenza aromatica e retrogusto lievemente agrumato o fruttato, che richiama la freschezza del vitigno.

Pinot Nero Frizzante “Bolleggio”

Tenuta la Viola
€ 35

• Tipologia: Biologico Naturale
• Uve: Pinot Nero
• Gradazione alcolica: 13%
• Olfatto: Al naso frutti rossi freschi e acerbi e note di lievito.
• Gusto: In bocca sapido, pulito, con finale avvolgente e equilibrato.

Il Sole di Leo Rosè

Ucci
€ 38

• Tipologia: Biologico Naturale
• Uve: Cerasuolo
• Gradazione alcolica: 12%
• Olfatto:  Naso fruttato e floreale.
• Gusto: La presenza di tannini più marcati legati all’annata bilancia piacevolmente il residuo zuccherino del vino regalando un sorso morbido e al contempo fresco e dissetante.

Blanc de Blanc Extra Brut DOCG “Ariali”

Tenuta Carretta
€ 55

• Uve: Chardonnay
• Gradazione alcolica: 12%
• Olfatto: Caratteristico e intenso, con delicati sentori di crosta di pane e fiori bianchi.
• Gusto: Sapido, con una piacevole acidità che accompagna la degustazione, unita ad una gradevole mineralità che ne esalta la grande eleganza.

Spumante Moscato

Paladin
€ 32

• Uve: Moscato
• Gradazione alcolica: 6,5%
• Olfatto: Ha un profumo estremamente espressivo e raffinato, aromatico, dall’inconfondibile nota, gioiosa agrumata.
• Gusto: In bocca presenta una dolcezza avvolgente, armonica, piacevolmente sorretta da una grande vivacità.

Peak Nat

Erste + Neue
€ 45

• Uve:Pinot Bianco
• Gradazione alcolica: 12%
• Olfatto: Caratterizzato da note di frutta bianca croccante e lievi note balsamiche combinate ad una bocca fresca, salata e molto godibile.
• Gusto: La bolla è molto fine nonostante il breve tempotrascorso in bottiglia dalla presa di spuma.

Franciacorta Brut

Bardoglio de Gaioncelli
€ 50

Franciacorta Brut Saten

Bardoglio de Gaioncelli
€ 55

Metodo Classico “Elly” Rosso

I Filarini
€ 32

• Uve: Sangiovese
• Gradazione alcolica: 12,5%
• Olfatto: Profumo gradevole e persistente con sentore di viola.
• Gusto: Al palato è asciutto, fruttato, fresco e brioso.

Metodo Classico Brut “Olly”

I Filarini
€ 38

• Uve: Sangiovese
• Gradazione alcolica: 12,5%
• Olfatto: Al naso, si schiudono profumi complessi di mela gialla, pesca bianca e agrumi canditi, arricchiti da note di crosta di pane, lievito e una leggera mineralità, testimonianza del lungo affinamento sui lieviti.
• Gusto: In bocca, la bollicina cremosa accarezza il palato, mentre la freschezza e la sapidità si fondono in un equilibrio perfetto. Il finale è lungo e persistente, con un piacevole ritorno delle note agrumate e minerali. Ideale come aperitivo raffinato, si abbina splendidamente a piatti di pesce, crostacei e formaggi stagionati.

Testarossa

La Versa
€ 40

• Uve: Pinot Nero
• Gradazione alcolica: 13%
• Olfatto: Al naso, emergono sentori di ribes, nocciola tostata e alloro, creando un bouquet aromatico ricco e invitante.
• Gusto: Al palato, il vino è aromatico e persistente, con un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura.

Metodo Classico Brut de’ Moni

Il Palagione
€ 32

• Uve: Sangiovese
• Gradazione alcolica: 13%
• Olfatto: Al naso note di rosa canina, pompelmo e melograno.
• Gusto: Al palato la delicata freschezza e la fragrante armonia esaltano i profumi olfattivi.

Rose

Velenosi
€ 42

• Uve: Pinot Nero 90%; Chardonnay 10%
• Gradazione alcolica: 12,5%
• Olfatto: Al naso intenso e complesso con note floreali e fruttate di ciliegie mature e ribes. Crosta di pane croccante e persistente.
• Gusto: Sensazioni fresche di fiori e frutti, con una punta di tabacco. Buona la struttura, ottima l’armonia con una notevole persistenza e un finale piacevolissimo.

Grand Cru Blanc de Blanc

Herve Dubois
€ 75

• Uve: Chardonnay
• Gradazione alcolica: 12%
• Olfatto: Al naso si ritrovano tutti i profumi caratteristici dello Chardonnay: mineralità, agrumi e tocchi floreali.
• Gusto: Al palato delicata mineralità, sapore agrumato, tocchi floreali.

Femme de Champagne Brut Grand Cru

Duval-Leroy
€ 200

• Uve: 87% Chardonnay Grand Cru, 13% Pinot Noir
• Gradazione alcolica: 12%
• Olfatto: Bollicine fini che rivelano note complesse e mature di biscotto alla vaniglia e aromi legnosi, che lasciano il posto ad agrumi come il limone e il mandarino, e ad aromi di fiori e frutta gialla.
• Gusto: L’attacco al palato è estremamente delicato, con note di nocciola, caprifoglio e un accenno di scorza di agrumi. Il finale è infinitamente persistente.

Blanc de Blanc Brut

Duval-Leroy
€ 90

• Uve: Chardonnay
• Gradazione alcolica: 12%
• Olfatto: Aromatico e complesso, il naso mescola fragranze di fiori bianchi, mandarino e mandorle calde.
• Gusto: Il palato seduce con la sua squisita freschezza, il suo tocco setoso, la sua morbidezza così come il suo equilibrio e ricchezza aromatica.

Rosè Brut Gran Cru

Francois Chaumont
€ 90

• Uve:Pinot Nero
• Gradazione alcolica: 12%
• Olfatto: Naso delicato di piccoli frutti rossi che ricordano la fragola matura.
• Gusto: Un attacco ampio, fragranze generose nello stesso registro croccante.

Exclusiv’T Extra Brut

Eric Taillet
€ 40

L’Assemblage Premier Cru Extra Brut

Guy Mea
€ 80

• Uve:  50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
• Gradazione alcolica: 12,5%
• Olfatto: Profumi di fiori bianchi, sfumature agrumate, aromi di frutta a polpa gialla di ananas e frutta tropicale, note di frutta secca, mandorla tostata e morbidezze di vaniglia e piccola pasticceria.
• Gusto: Palato ampio e armonioso si distende al palato in un sorso cremoso e ricco, che anticipa un finale di vivace freschezza.

Brut Grand Cru

Hutasse
€ 90

• Uve: Pinot Noir 55%, Chardonnay 45%.
• Gradazione alcolica: 12,5%
• Olfatto: Frutti rossi maturi, arricchito da sentori di frutti di bosco.
• Gusto: Regala in bocca una bevuta di soddisfazione ed una bolla di pregevole finezza.

Extra Brut “Semper Fidelis XV”

Famille Delouvin
€ 95

• Uve:  Pinot meunier
• Gradazione alcolica: 12%
• Olfatto: Note morbide di miele, albicocca, frutta candita, e delicati sentori di frutta secca e pane tostato.
• Gusto: Ricco, ampio e fragrante, dal finale lungo e persistente.

Extra Brut Blanc de Blanc “Essentiel”

Piper Heidsieck
€ 85

• Uve:  Chardonnay
  
• Gradazione alcolica: 12%
• Olfatto: Al naso esprime una tipica nota fruttata di mela verde, accenni di miele e uno spunto di zucchero a velo, insieme ad inconfondibili sfumature minerali.
•  Gusto: Assaggio agrumato, agile e scattante, è leggiadro ed elegante e non manca del tipico spessore firmato Piper-Heidsieck.

Blanc de Noir “Armorial”

Waris Hubert
€ 65

• Uve: Pinot Noir
  
• Gradazione alcolica: 12%
• Olfatto: Aromi di fiori bianchi, caramelle alla frutta, pasticceria e frutta secca.
  
•  Gusto: Attacco fresco, fruttato e carnoso con una bella lunghezza finale.

 Athena

Il Vino e le Rose
Piemonte
€ 34

• Uve: 70% Cortese 30% Timorasso
• Gradazione alcolica: 12,5%
• Olfatto: Note di frutta esotica, agrumi, bacche di ginepro, biancospino, glicine e gelsomino.
• Gusto: Sapido e fresco grazie alla sua buona acidità, contenuto alcolico medio e struttura piuttosto marcata. Minerale e bilanciato.

Bricco San Michele

Claudio Mariotto
Piemonte
€ 38

• Uve: Derthona Timorasso
• Gradazione alcolica: 12%
• Olfatto: Floreale, fruttato con una sensazione calda e con note finali di pietra focaia
• Gusto: Sentori minerali che sfumano in note di camomilla

Derthona L’imbevibile

Claudio Mariotto
Piemonte
€ 55

• Uve: Derthona Timorasso
• Gradazione alcolica: 14%
• Olfatto: Al naso offre un bouquet fresco e accattivante, con note di frutta bianca, agrumi e delicati accenni floreali.
• Gusto: Al palato si presenta equilibrato e piacevole, con una vivace freschezza che lo rende facile da abbinare e perfetto per ogni occasione.

Langhe Viognier

Manera
Piemonte
€ 35

• Uve: 100% Vionier
• Gradazione alcolica: 13,5%
• Olfatto: Al naso il profumo delicato, molto fresco e fruttato, con sentori di frutta tropicale, pera e caramella
• Gusto: Il gusto è pieno e morbido. Giusta acidità e piacevole mineralità ne garantiscono la freschezza

Langhe Favorita “Cicheta”

Manera
Piemonte
€ 35

• Uve: Favorita
• Gradazione alcolica: 13%
• Olfatto: Al Naso è più o meno intenso, offre piacevoli aromi floreali.
• Gusto: In bocca è fruttato con una buona acidità.

Gavi D.O.C.G. Marne Bianco

Marne
Piemonte
€ 32

• Uve: Cortese
• Gradazione alcolica: 12,5%
• Olfatto: Sentori di mele e frutta esotica che si aggiungono a note agrumate di cedro candito e balsamiche di ginepro. Sbuffi Floreali di Gelsomino, Biancospino e Glicine.
• Gusto: Eccellente freschezza che rende il sorso facile e che fa da contraltare alla vena sapida tipica della varietà, di medio corpo e pulito.

Gavi D.O.C.G. Marne Oro

Marne
Piemonte
€ 38

• Uve: Cortese
• Gradazione alcolica: 13,5%
• Olfatto: Il naso si pronuncia su nuances complesse di frutta a polpa bianca e gialla, di piccoli fiori chiari e di spezie, con un deciso richiamo minerale.
• Gusto:  In bocca, si apre con grande vibrazione e corpo. Struttura possente e buon equilibrio, si distende con vigore e su una bella trama acida e minerale. Chiude armonico e fine.

Chardonnay

Mosole
Veneto
€ 30

• Uve: Chardonnay
• Gradazione alcolica: 13,5%
• Olfatto: Profumo ampio, con sentori di frutta esotica, pesca e mela.
• Gusto: In bocca ha una buona struttura, morbidezza e grande eleganza.

Pinot Grigio

Mosole
Veneto
€ 30

• Uve: Pinot Grigio
• Gradazione alcolica: 13,5%
• Olfatto: Presenta un bouquet di pera e albicocca con sottofondo leggermente mandorlato.
• Gusto: In bocca è un vino di buona morbidezza, avvolgente e lungo.

Sauvignon IGT

Mosole
Veneto
€ 30

• Uve: Sauvignon
• Gradazione alcolica: 13%
• Olfatto: Ha sentori olfattivi vegetali, di foglie di pomodoro.
• Gusto: Sapore ampio, ricco e morbido con note di frutta esotica.

Chardonnay

Inama
Veneto
€ 29

• Uve: Chardonnay
• Gradazione alcolica: 13%
• Olfatto: Grande vivacità aromatica. Naso intenso di pera e mela golden.
• Gusto: Al palato è vivace con note di mela, pera e banana. Fresco e persistente il finale.

Soave

Inama
Veneto
€ 29

• Uve: Soave
• Gradazione alcolica: 11,5%
• Olfatto: Naso fine e delicato di fiori dolci di campo: camomilla, sambuco, iris.
• Gusto: Palato minerale con retrogusto di mandorla dolce.

Sauvignon “Vulcaia”

Inama
Veneto
€ 35

• Uve: Sauvignon
• Gradazione alcolica: 13%
• Olfatto: Naso di agrumi e fiori dolci.
• Gusto: Al palato minerale con frutta secca ed agrumi. Lungo e persistente il finale.

Sauvignon “Vulcaia Fumè”

Inama
Veneto
€ 60

• Uve: Sauvignon
• Gradazione alcolica: 14%
• Olfatto: Naso di caffé e spezie.
• Gusto: Al palato spesso di frutta secca ed agrumi. Lungo e persistente il finale.

Chardonnay “Tesadro”

Mos
Trentino
€ 36

• Uve: Chardonnay
• Gradazione alcolica: 13%
• Olfatto: Al naso note avvolgenti di miele e vaniglia.
• Gusto: La lunga acidità accompagna in modo elegante la struttura del vino.

Pinot Bianco “Puntay”

Erste + Neue
Alto Adige
€ 35

• Uve: Pinot Bianco
• Gradazione alcolica: 13,5%
• Olfatto: Profumo fresco, floreale e delicato con note di frutta matura (mela e pera).
• Gusto: Gusto equilibrato, armonico, dal corpo pieno ed elegante, retrogusto vivace e mediamente persistente.

Pálava  “Edda Cristina”

Barone Ritter de Záhony
Friuli-Venezia Giulia
€ 29

• Uve: Pálava
• Gradazione alcolica: 13,5%
• Olfatto: E’ un vino aromatico di color giallo cristallino, bouquet intenso di lime e albicocca con classici profumi di fiori bianchi di campo.
• Gusto: In bocca ha un gusto intenso, pulito, minerale e sapido con ottimo bilanciamento tra acidità e freschezza.

Ribolla Gialla IGT “Amalie”

Barone Ritter de Záhony
Friuli-Venezia Giulia
€ 24

• Uve: Ribolla Gialla
• Gradazione alcolica: 12,5%
• Olfatto: Al naso offre un’ampia gamma di profumi soprattutto floreali di erbe aromatiche, ma anche fruttati, con note di mela e pesca, piuttosto che pera.
• Gusto: Al palato è vivace e fragrante, con un buon equilibrio tra la sua caratteristica acidità e le note minerali che lascia nel retrogusto.

Chardonnay  “Elvine”

Barone Ritter de Záhony
Friuli-Venezia Giulia
€ 29

• Uve: Chardonnay
• Gradazione alcolica: 13,5%
• Olfatto: Al naso si percepiscono profumi floreali, di pesca bianca, mela golden e di crosta di pane e vaniglia nella parte finale.
• Gusto: Al palato è polposo e morbido, molto equilibrato con aromi che ricordano la frutta esotica. Il passaggio in barrique lo rende molto vellutato e ricco al gusto.

Ribolla Gialla

Vigna Petrussa
Friuli-Venezia Giulia
€ 35

• Uve: Ribolla Gialla
• Gradazione alcolica: 13,5%
• Olfatto: Elegante bouquet con note floreali e agrumate.
• Gusto: Fresco, snello e delicato.

Sauvignon

Vigna Petrussa
Friuli-Venezia Giulia
€ 35

• Uve: Sauvignon
• Gradazione alcolica: 13,5%
• Olfatto: Intenso e persistente, con sentori di pesca a pasta bianca salvia e foglia di pomodoro.
• Gusto: Pieno, intenso e vellutato.

Friulano

Vigna Petrussa
Friuli-Venezia Giulia
€ 35

• Uve: Tocai Friulano
• Gradazione alcolica: 14%
• Olfatto: Profumo delicato con bouquet di fiori di campo e mela verde.
• Gusto: Al palato è pieno, intenso e vellutato con un finale di mandorla.

Malvasia

Vigna Petrussa
Friuli-Venezia Giulia
€ 35

• Uve: Malvasia Istriana
• Gradazione alcolica: 13%
• Olfatto: Vivace bouquet di note fruttate e agrumate, accompagnato da un tocco di mineralità ed erbe aromatiche.
• Gusto: Fresco e delicato, di persistente aromaticità.

Albana “Insen”

I Filarini
Emilia Romagna
€ 26

• Uve: Albana
• Gradazione alcolica: 13,5%
• Olfatto: Al naso regala un bouquet ricco e avvolgente, con sentori di albicocca matura, miele e fiori gialli, arricchiti da una delicata nota di mandorla.
• Gusto: Al palato è pieno e ben equilibrato, con una piacevole sapidità che dona freschezza e un finale lungo, caratterizzato da una leggera scia minerale. Perfetto per esaltare piatti di mare e antipasti raffinati.

Offida Passerina

Campo di Maggio
Marche
€ 29

• Uve: Passerina
• Gradazione alcolica: 14,5%
• Olfatto: Profumo intenso e con sentori di fiori e frutta a polpa gialla.
• Gusto: Ha un gusto fresco, morbido e persistente.

Passerina Bio

Velenosi
Marche
€ 27

• Uve: Passerina
• Gradazione alcolica: 13%
• Olfatto: Al naso piacevoli profumi di fiori di tiglio, biancospino e gelsomino, si intrecciano con sentori fruttati di mela golden, pera e agrumi.
• Gusto: Al palato regala note fruttate e agrumate, arricchite da apprezzabile freschezza e sapidità.

Pecorino “Falerio”

Velenosi
Marche
€ 30

• Uve: Pecorino
• Gradazione alcolica: 13%
• Olfatto: Bouquet complesso, elegante e armonico, con sentori di frutta esotica e agrumi. Floreale di biancospino, fiori d’acacia, gelsomino e sentori di erbe aromatiche.
• Gusto: Una grande freschezza esalta le caratteristiche degli aromi varietali.
  Acidità, freschezza e morbidezza convivono in un sorso appagante lungo ed elegante.

Offida Pecorino “Cerì”

Clementina Fabi
Marche
€ 29

• Uve: Pecorino
• Gradazione alcolica: 13,5%
• Olfatto: Al naso mirabile rotondità con delicatezze minerarie di gusto e d’aroma.
• Gusto: In bocca sapido, fresco, solenne, possente ma suadente e ben calibrato.

Sangiovese Bianco

Clementina Fabi
Marche
€ 28

• Uve: Sangiovese
• Gradazione alcolica: 13,5%
• Olfatto: Al naso fruttato e persistente, con da note floreali e sfumature balsamiche.
• Gusto: Equilibrato, fresco, sapido, maturo.

Bianco Marche

Mistico
Marche
€ 32

• Uve: Verdicchio, Trebbiano toscano, Malvasia bianca di Candia
• Gradazione alcolica: 12,5%
• Olfatto: Al naso offre un bouquet complesso e delicato, con sentori di fiori bianchi, frutta fresca (mela verde, pera, agrumi) e note erbacee.
• Gusto: Al palato, il Verdicchio è secco, fresco e armonico, con una buona struttura e una piacevole sapidità.

Ribona “Angera”

Il Pollenza
Marche
€ 30

• Uve: Ribona
• Gradazione alcolica: 12,5%
• Olfatto: Si esprime con fragranti note agrumate e mela verde, che si aprono verso note più floreali di fiori di campo, salvia e ginestra   
• Gusto: Il vino mostra tutto il suo carattere, avvolgendo la bocca con la sua ricchezza e una spiccata mineralità, mentre l’acidità intensa e succosa lascia una fresca nota finale

Passerina Offida DOCG “Cerì”

Clementina Fabi
Marche
€ 29

• Uve: Passerina
• Gradazione alcolica: 12,5%
• Olfatto: I suoi profumi intensi di mela, banana, frutta tropicale con un suadente sottofondo agrumatoe le erbe aromatiche.
• Gusto: Un vino giovane, fresco, elegante, morbido, di buon corpo, sapido con leggere note minerali.

Pecorino Colli Aprutini “Prope”

Velenosi
Abruzzo
€ 30

• Uve: Pecorino
• Gradazione alcolica: 13%
• Olfatto: Bouquet ampio e complesso che va dal profumo di buccia di pera alla crosta di pane; alle note erbacee di salvia, maggiorana ed erbe di campo.
• Gusto: Morbido con note di cedro e lieve mandorla. Sapido e salino, agile e di buon corpo con finale appagante.

Riesling Terre di Chieti

Di Sipio
Abruzzo
€ 33

• Uve: Riesling
• Gradazione alcolica: 13%
• Olfatto: Olfatto di grande raffinatezza: floreale, agrumato e minerale.
• Gusto: Palato prorompente e teso, vibrante nella sequenza scandita dal procedere della salinità e della freschezza che giocano con la componente alcolica.

Malvasia Macerata IGT

Violati
Umbria
€ 36

NON DISPONIBILE

• Uve: Malvasia di Candia aromatica
• Gradazione alcolica: 13,5%
• Olfatto: Al naso ha note fresche e decise di pesca e cedro per poi continuare con sfumature floreali.
• Gusto: In bocca fresco ed intenso, si ritrovano le stesse note olfattive, lungo nel finale e decisamente persistente si conclude con una nota piacevolmente astringente.

Grechetto IGT

Violati
Umbria
€ 33

• Uve: Grechetto
• Gradazione alcolica: 13,5%
• Olfatto: Al naso, si è pervasi dalle note agrumate come pompelmo e bergamotto. Inizialmente, al palato risulta delicato e armonico.
• Gusto: Pervade con gusti che ne richiamano i profumi, per lasciare spazio al lungo finale con un leggero tocco amarognolo tipico del vitigno.

Viognier IGT

Palazzone
Umbria
€ 32

• Uve: Viognier
• Gradazione alcolica: 13,5%
• Olfatto: Il è naso contrassegnato da note floreali integrate al rovere, sentori di frutta scalpitano in sottofondo.
• Gusto: In bocca è morbido e lungo.

Terre Vineate DOC

Palazzone
Umbria
€ 31

• Uve: Procanico, Grachetto
• Gradazione alcolica: 13,5%
• Olfatto: Profumo complesso e elegante, con note di frutta a polpa bianca, fiori di campo e sentori minerali.
• Gusto: Al palato, il vino è secco, strutturato e equilibrato, con una buona acidità e una lunga persistenza aromatica.

Vendemmia Tardiva DOC

Palazzone
Umbria
€ 43

• Uve: Vitigni tradizionali dell’Orvieto
• Gradazione alcolica: 11%
• Olfatto: Al naso profumi di frutta secca di mescolano al miele.
• Gusto: Pieno e complesso al gusto con una leggera vena acida che sostiene un finale intenso, dolce, ricco.

Montefalco DOC “Santo Stefano”

Favaroni
Umbria
€ 27

• Uve: Trebbiano Spoletino, altre uve autoctone
• Gradazione alcolica: 13%
• Olfatto: Al naso si apre con intensi aromi di frutta a polpa bianca (pera, mela e pesca) seguiti da note floreali e una delicata sfumatura minerale.
• Gusto: Il sorso è fresco, equilibrato e persistente, con una bella vena sapida che lo rende perfetto per accompagnare tanti piatti diversi.

Trebbiano Spoletino DOC “Ambiguo”

Favaroni
Umbria
€ 30

NON DISPONIBILE

• Uve: Trebbiano Spoletino
• Gradazione alcolica: 13%
• Olfatto: Il naso è un’esplosione di profumi: agrumi, mela verde, fiori bianchi e un delicato sentore erbaceo.
• Gusto: 
• Al palato, il sorprende per la sua vivacità, con una bella spinta acida, una sapidità che ricorda la pietra bagnata e una persistenza che resta impressa.

Malvasia Puntinata “Ventisei Zero Uno”

Milana
Lazio
€ 34

• Uve: Malvasia Puntinata
• Gradazione alcolica: 12,5%
• Olfatto: Al naso è aromaticamente interessante: note fortemente minerali, albicocca, cedro candito, scie balsamiche mentolate.
• Gusto: In bocca è equilibrato con ricordi di frutta matura e miele.

“Mercurio”

Maurizio Pio Rocchi
Lazio
€ 34

• Uve: Malvasia di Candia (45%), Trebbiano Toscano (45%) e Moscato (10%)
• Gradazione alcolica: 13%
• Olfatto: Il suo bouquet richiama il sole e la campagna: mela renetta, pera abate, margherite e fiori di camomilla, con lievi note di salvia.
• Gusto: E’ un bianco decisamente strutturato e sapido, dal sorso pieno che avvolge il palato.

“Lunario”

La Luna del Casale
Lazio
€ 26

• Uve: Malvasia puntinata, Malvasia di Candia, Trebbiano e Bellone
• Gradazione alcolica: 13,5%
• Olfatto: Profumo delicato e fruttato.
• Gusto: È un vino morbido e vellutato, in cui la presenza di una buona acidità contribuisce alla sua struttura e lo rende equilibrato e armonico allo stesso tempo.

Chardonnay “Sara”

La Luna del Casale
Lazio
€ 38

• Uve: Chardonnay
• Gradazione alcolica: 14%
• Olfatto: Estremamente ricco di profumi, diversi tra loro. Tra quelli più intensi ricordiamo le note legate all’affinamento in legno. Si percepiscono inoltre sentori delicati di castagna, burro e crosta di pane.
• Gusto: Sara è un vino decisamente strutturato ed imponente. Le basse produzioni per ceppo contribuiscono alla morbidezza ed alla piacevolezza gustativa. Ovviamente un vino asciutto, senza residuo zuccherino.

Frascati Superiore DOCG “Filiae”

Borgo del Cedro
Lazio
€ 25

• Uve: Frascati superiore
• Gradazione alcolica: 12,5%
• Olfatto: Elegante con note oflattive di frutti a polpa bianca ed erbe officinali.
• Gusto: Equilibrato e sapido.

Malvasia Puntinata “Topho”

Borgo del Cedro
Lazio
€ 28

• Uve: Malvasia puntinata
• Gradazione alcolica: 12,5%
• Olfatto: Al naso spiccano fuori gialli e macchia mediterranea.
• Gusto: In bocca è elegante e persistente.

Fiano di Avellino

Claudio Quarta – Tenute Emera
Campania
€ 25

• Uve: Fiano
• Gradazione alcolica: 13,5%
• Olfatto: Al naso conquista per la complessità dei profumi: dal floreale di ginestra, acacia, camomilla oltre ad una tenue vena di mandarino, frutta a polpa bianca, con un sottofondo di note di nocciola e minerali e fumé.
• Gusto: Al palato è ricco di frutto ed equilibrato, una seducente acidità rinfresca il palato, offrendo un lungo e vibrante finale.

Falanghina del Sannio “Fluusa”

Nifo
Campania
€ 25

• Uve: Falanghina
• Gradazione alcolica: 13,5%
• Olfatto: Al naso, rivela profumi avvolgenti di frutta bianca, litchi e un delicato tocco di zucchero a velo, accompagnati da sottili note di erbe aromatiche che conferiscono un’eleganza e una complessità straordinarie.
• Gusto: In bocca, il vino offre un’incredibile mineralità, con chiare note di frutta gialla come pesca e albicocca, completate da una nota sapida che lo rende persistente e raffinato.

Fiano del Sannio “Anafriis”

Nifo
Campania
€ 26

• Uve: Fiano
• Gradazione alcolica: 14%
• Olfatto: Questo vino offre un bouquet di profumi che evocano il mais, la mandorla amara, i fiori gialli e bianchi, insieme al miele di acacia, creando un aroma fresco e fruttato che delizierà i tuoi sensi.
• Gusto: In bocca, il Sannio Fiano BIO di Nifo ti avvolge con un sapore avvolgente e persistente, sottolineato da una piacevole nota sapida.

Greco del Sannio “Geneta”

Nifo
Campania
€ 26

• Uve: Greco
• Gradazione alcolica: 13,5%
• Olfatto: Al naso, si rivelano chiaramente le note di frutta matura, come il melone giallo e l’albicocca, accompagnate da un delicato sentore di camomilla e sfumature vegetali. C’è anche un tocco affumicato che aggiunge freschezza e complessità all’aroma complessivo.
• Gusto: In bocca, il Geneta Greco mostra il suo carattere deciso, con una trama tannica distintiva che è tipica del vitigno Greco.

Falanghina Vendemmia Tardiva “Alenta”

Nifo
Campania
€ 35

• Uve: Falanghina del Sannio
• Gradazione alcolica: 14%
• Olfatto: Profumi rivelano una complessità unica, con note dominanti di miele, vaniglia, erbe officinali e fiori gialli, creando un profilo aromatico delicato.
• Gusto: In bocca, Alenta si distingue per la sua lunghezza e persistenza, con una leggera nota sapida che aggiunge un tocco di eleganza e snellezza. Questo vino incarna perfettamente il terroir delle colline del Sannio.

Falanghina

Claudio Quarta – Tenute Emera
Campania
€ 26

• Uve: Falanghina
• Gradazione alcolica: 13,5%
• Olfatto: Al naso note di agrumi, albicocca, frutti a polpa bianca cui fanno eco sentori tostati e fiorellini di campo.
• Gusto: Sorso succoso, sapido, fresco e al tempo stesso morbido. Finale lungo e persistente.
• Gusto: Al palato è ricco di frutto ed equilibrato, una seducente acidità rinfresca il palato, offrendo un lungo e vibrante finale.

Fiano

Tenute Martarosa
Molise
€ 34

• Uve: Fiano 100%
• Gradazione alcolica: 13,5%
• Olfatto: Naso invitante pieno di fiori bianchi, frutta esotica, agrumi
• Gusto: La bocca è piena, piacevolmente fresca e scorrevole. Dona un finale minerale, lungo ed equilibrato.

Due Versure Bianco

Tenute Martarosa
Molise
€ 26

• Uve: Trebbiano, Malvasia, Fiano
• Gradazione alcolica: 13,5%
• Olfatto: Note di fiori bianchi, frutta a polpa bianca, agrumi
• Gusto: Fresco e scorrevole esprime equilibrio e mineralità

Moscato

Tenute Martarosa
Molise
€ 32

• Uve: Moscato
• Gradazione alcolica: 14%
• Olfatto: Profumo di uva spina, salvia, timo, pesca bianca, un naso sexi e dolce che invita subito alla beva.
• Gusto: Bocca di estrema facilità lascia ricordi di frutti dolci . La sua invitante freschezza regala un finale fruttato e pulito.

Pecorello

Ippolito
Calabria
€ 28

• Uve: Pecorello
• Gradazione alcolica: 13%
• Olfatto: Complesso, mediterraneo ed elegante al naso, con note di agrumi, frutta a pasta gialla e toni minerali.
• Gusto: Vibrante, equilibrato e di lunga persistenza.

Cirò “Marechiaro”

Ippolito
Calabria
€ 26

• Uve: Cirò Bianco
• Gradazione alcolica: 13%
• Olfatto: Il profumo è intenso soprattutto fruttato con sentori di pesca e note di frutta tropicale.
• Gusto: Il sorso è piacevole con retrogusto fruttato e mineralità piacevole.

Fiano di Puglia “Amure”

Claudio Quarta – tenute Emera
Puglia
€ 27

• Uve: 70% Fiano, 30% Incrocio Manzoni Bianco
• Gradazione alcolica: 13,5%
• Olfatto: Al naso note di mela verde e tiglio, erba falciata, lime, frutto della passione e scia minerale.
• Gusto: Fresco e sapido in bocca, di pronta beva e dissetante. Persistente e dal finale agrumato.

Verdeca IGP

Calitro
Puglia
€ 26

• Uve: Verdeca
• Gradazione alcolica: 13,5%
• Olfatto: Intensi e persistenti sentori di fiori di pesco, mela verde e miele.
• Gusto: Snello, fresco e con ottima sapidità e persistenza.

Bombino DOC “Marese”

Rivera
Puglia
€ 24

• Uve: Bombino
• Gradazione alcolica: 13%
• Olfatto: Profumo intenso, fresco, fruttato con note di mela renetta
• Gusto: Pieno palato fresco e fruttato ben bilanciato da una piacevole nota acidula.

Grillo di Sicilia

Patrì
Sicilia
€ 40

• Uve: Grillo
• Gradazione alcolica: 13%
• Olfatto: Si apre con freschi sentori fruttati che ricordano la pesca bianca, il biancospino ed il pompelmo con sottili richiami di erbe aromatiche
• Gusto: In bocca sprigiona la sua misurata struttura in cui si integrano perfettamente le note alcoliche che vengono bilanciate dalla freschezza e mineralità che donano a questo vino grande bevibilità.

Grillo “Libeum”

Sancarraro
Sicilia
€ 27

• Uve: Grillo
• Gradazione alcolica: 12,5%
• Olfatto: Al naso risulta fine ed elegante, con sentori di pesca bianca e melone giallo.
• Gusto: In bocca mostra tutta la sua eleganza e la sua persistenza.

Viognier “Mare Magno”

Sancarraro
Sicilia
€ 28

• Uve: Viognier
• Gradazione alcolica: 12%
• Olfatto: Al naso risulta fine ed elegante, con sentori di pesca bianca e frutti tropicali.
• Gusto: In bocca mostra tutta la sua eleganza e persistenza.

Catarratto Lucido “Orion”

Sancarraro
Sicilia
€ 28

• Uve: Catarratto Lucido
• Gradazione alcolica: 12,5%
• Olfatto: Il bouquet è delicato, accarezzato da ricordi di fiori come l’iris
• Gusto: In bocca sentori di frutta non troppo matura e per concludere agrumi; finale minerale.

Zibibbo “Orion”

Sancarraro
Sicilia
€ 30

• Uve: Zibibbo
• Gradazione alcolica: 12,5%
• Olfatto: Al naso si scorgono profumi tipici dell’area Mediterranea, come fiori di zagara, gelsomino e note fruttate di pesca nettarina.
• Gusto: Al palato è fresco, sapido e con un buon equilibrio tra freschezza e acidità.

Etna Bianco DOC

Fischetti
Sicilia
€ 45

• Uve: Carricante, Catarratto
• Gradazione alcolica: 12,5%
• Olfatto: Floreale, con note fruttate e minerali.
• Gusto: Equilibrato, fresco, abbastanza morbido e persistente.

Vermentino

Capichera
Sardegna
€ 55

• Uve: Vermentino in purezza
• Gradazione alcolica: 13,5%
• Olfatto: Si apre ricco e complesso con fiori di campo, biancospino, glicine, rosmarino, timo, lavanda, frutta a polpa gialla e pietra focaia
• Gusto: Secco, vivo, pieno ed avvolgente, con polpa fruttata ed aromatica, il finale è lungo e persistente con ricca sapidità minerale ed elegante pienezza.

Vermentino “VT Isola dei Nauraghi”

Capichera
Sardegna
€ 78

• Uve: Vermentino in purezza
• Gradazione alcolica: 14%
• Olfatto: Intenso e complesso con note che ricordano fiori d’arancio, limone, erbe aromatiche, glicine, fiori di lavanda, liquirizia e miele d’agrumi
• Gusto: Secco ma nel contempo vivo e caldo, ricco e polposo, con toni agrumati e mielosi, il finale è lungo e carezzevole con grande persistenza retro gustativa

“Karmis”

 Contini
Sardegna
€ 32

• Uve: Vernaccia 70%, 30%Vermentino
• Gradazione alcolica: 13,5%
• Olfatto: Note di cedro, ananas e fiori bianchi.
• Gusto: Morbido e beverino, di buona sapidità e freschezza e finale aromatico.

Vernaccia di Oristano

 Contini
Sardegna
€ 45

• Uve: Vernaccia di Oristano
• Gradazione alcolica: 15%
• Olfatto: Profumo intenso ed etereo, con ricordi di fiori di mandorlo, frutta secca, miele e scorza d’arancia.
• Gusto: Diretto, asciutto e sapido, dalla spiccata e avvolgente aromaticità.

Vermentino “Marasò”

Leo Conti
Sardegna
€ 35

• Uve: Vermentino
• Gradazione alcolica: 15%
• Olfatto: Profilo aromatico, con note di agrumi e mandorla amara che si intrecciano in un finale persistente.
• Gusto: Un vino che esprime l’essenza del suo territorio.

Fraigu

Leo Conti
Sardegna
€ 44

• Tipologia: Macerato
• Uve: Vermentino, Moscato, Zirone Bianco (uve tradizionali)
• Gradazione alcolica: 14%
• Olfatto: Profumo intenso, complesso, con note di frutta gialla matura, agrumi, fiori bianchi ed erbe mediterranee.
• Gusto: Ingresso fresco, sostenuto da un’acidità elegante bilanciata da una persistenza morbida e tannica. Finale sapido e suadente, con una punta amarognola e gusto leggermente secco e complesso, tipico dei vini macerati.

Tinonau

Leo Conti
Sardegna
€ 45

• Tipologia: Uve rosse vinificate in bianco
• Uve: Cannonau vinificato in bianco, Vermentino
• Gradazione alcolica: 14%
• Olfatto: Al naso si esprime con delicatezza e freschezza, offrendo note croccanti di fragolina di bosco e melograno, arricchite da sentori floreali di rosa canina e una vivace scia agrumata di pompelmo rosa.
• Gusto: L’ingresso è scattante e vibrante, sostenuto da una spiccata acidità che ne definisce il carattere. Il sorso è agile e molto sapido, con un finale pulito e persistente che richiama le note fruttate.

Pouilly Fumè Harmonie

Chatelain
Francia
€ 38

• Uve: Sauvignon
• Gradazione alcolica: 13,5%
• Olfatto: Frasco e sapido.
• Gusto: Delicato e minerale.

Pouilly Montrachet Les Champ-Gains 1er Cru AOC 2019

Roger Belland
Francia
€ 160

• Uve: Cardonnay
• Gradazione alcolica: 13%
• Olfatto: Polvere da sparo, fiore bianco e pompelmo.
• Gusto: In bocca vivace, corposo, complesso e persistente. Dominano finezza e mineralità.

Meursault Santenots 1er Cru 2016 AOC

Roger Belland
Francia
€ 135

• Uve: Cardonnay
• Gradazione alcolica: 13,5%
• Olfatto: Aromi di pesca matura e, con un tocco di ananas e nocciola tostata con un pizzico di spezie di legno
• Gusto: Cremoso e potente, ma con un bellissimo equilibrio di note agrumate nel finale lungo ed elegante della terra

Chassagne-Montrachet Blanc Morgeot-Clos Pitois 1er Cru Aoc

Roger Belland
Francia
€ 135

• Chassagne-Montrachet Blanc Morgeot-Clos Pitois 1er Cru AOCUve: Cardonnay
• Gradazione alcolica: 13,5%
• Olfatto: Al naso bouquet incrociato tra fiori e agrumi, sostenuto da note di pane tostato e nocciola
• Gusto: In bocca cesto di frutta dominato da agrumi

Chablis Premier Cru AOC Mont de Milieu 2019

Simmonet Febvre
Francia
€ 63