LA NOSTRA CANTINA
Metodo Classico
Erbalù
€ 38
- Denominazione: DOCG
- Uve: Erbaluce
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Olfatto: Note di erbe aromatiche, leggeri sentori di piccola pasticceria, crosta di pane, frutta secca e note floreali.
- Gusto: Fresco e dotato di buona sapidità. Dotato di buona struttura e persistenza , finale con una gradevole nota agrumata.
Tufaio Pas Dosè
Cantina del Tufaio
€ 42
- Denominazione:
- Uve: Pinot Bianco
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Olfatto: Intenso, sentori di frutta matura e accenni floreali.
- Gusto: Corposo, elegante, piacevolmente secco.
“Elly” Brut Rosè
I Filarini
€ 40
- Denominazione: DOC
- Uve: Sangiovese
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Olfatto: Fine e fragrante, con note di fragolina di bosco, melagrana e rosa, arricchite da sfumature di crosta di pane e lievito.
- Gusto: Secco e fresco, con bollicina fine e cremosa, buona sapidità e una vena acida che dona equilibrio e slancio. Finale elegante e fruttato.
Metodo Classico Brut “Olly”
I Filarini
€ 40
- Denominazione: DOC
- Uve: Sangiovese
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Olfatto: Al naso, si schiudono profumi complessi di mela gialla, pesca bianca e agrumi canditi, arricchiti da note di crosta di pane, lievito e una leggera mineralità, testimonianza del lungo affinamento sui lieviti.
- Gusto: In bocca, la bollicina cremosa accarezza il palato, mentre la freschezza e la sapidità si fondono in un equilibrio perfetto. Il finale è lungo e persistente, con un piacevole ritorno delle note agrumate e minerali. Ideale come aperitivo raffinato, si abbina splendidamente a piatti di pesce, crostacei e formaggi stagionati.
Franciacorta Brut
Ferghettina
€ 45
- Denominazione: DOCG
- Uve: 85% Chardonnay – 15% Pinot nero
- Gradazione alcolica: 12%
- Olfatto: Fragrante, di prugna matura, albicocca, limone, fiori bianchi, biscotto e mandorla.
- Gusto: Cremoso, morbido, lineare, sapido e freschissimo.
Franciacorta Brut Saten
Ferghettina
€ 55
- Denominazione: DOCG
- Uve: Chardonnay
- Gradazione alcolica: 12%
- Olfatto: Aromi eleganti di frutta candita e confetti..
- Gusto: Vellutato e cremoso, seppure accompagnato da note fresche e sapide nel finale.
Alta Langa Brut “Ariali”
Tenuta Carretta
NON DISPONIBILE
€ 45
- Denominazione: DOCG
- Uve: Pinot Nero e Chardonnay
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Olfatto: Al naso un bouquet aromatico intrigante.
- Gusto: Un gusto fresco ed equilibrato.
Cuvèe San Rocco Rosè DOC
Tenuta Carretta
€ 42
- Denominazione: DOC
- Uve:Nebbiolo
- Gradazione alcolica: 11%
- Olfatto: Ampio, di rosa e fiori appassiti, frutta secca e crosta di pane e, a temperatura più elevata, di prugna.
- Gusto: Pieno, armonico, particolarmente sapido, di ottima struttura, vivo e piacevole, di lunga persistenza.
Prosecco Treviso Brut
Casa Gheller
NON DISPONIBILE
€ 35
- Denominazione: DOC
- Uve: Glera
- Gradazione alcolica: 11%
- Olfatto: Al bouquet è fruttato e floreale con note di mela golden matura e piccoli fiori di montagna.
- Gusto: Al gusto è secco, fresco e sapido con retrogusto fruttato e armonico.
Prosecco Valdobbiadene Brut
Casa Gheller
€ 40
- Denominazione: DOP
- Uve: Glera
- Gradazione alcolica: 11%
- Olfatto: Al bouquet è fruttato e floreale con note di mela golden matura e piccoli fiori di montagna.
- Gusto: Al gusto è asciutto, morbido e sapido con retrogusto fruttato ed armonico.
Prosecco Treviso Brut Rosè
Casa Gheller
€ 35
- Denominazione: DOC
- Uve: Glera, Pinot Nero
- Gradazione alcolica: 11%
- Olfatto: Al naso note fruttate e sentori di litchi e piccoli frutti rossi, in un profilo aromatico al contempo elegante e complesso.
- Gusto: Seducenti sensazioni che si presentano al palato con un’ intensità gustativa fresca e piena.
Metodo Classico Brut “Olly”
I Filarini
€ 36
- Denominazione:
- Uve: Sangiovese
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Olfatto: Al naso, si schiudono profumi complessi di mela gialla, pesca bianca e agrumi canditi, arricchiti da note di crosta di pane, lievito e una leggera mineralità, testimonianza del lungo affinamento sui lieviti.
- Gusto: In bocca, la bollicina cremosa accarezza il palato, mentre la freschezza e la sapidità si fondono in un equilibrio perfetto. Il finale è lungo e persistente, con un piacevole ritorno delle note agrumate e minerali. Ideale come aperitivo raffinato, si abbina splendidamente a piatti di pesce, crostacei e formaggi stagionati.
Moscato d’Asti
Manera
Piemonte
NON DISPONIBILE
€ 36
- Denominazione: DOCG
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Moscato d’Asti
- Gradazione alcolica: 11%
- Olfatto: Al naso è fruttato, fragrante con sentori di fiori di arancio, agrumi e pesca.
- Gusto: Il basso contenuto alcolico lo rende un vino piacevole e dolce, con sapori intensi, aromatici e di grande persistenza.
Langhe Arneis “Belvej”
Manera
Piemonte
€ 38
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Arneis
- Gradazione alcolica: 12%
- Olfatto: Profumo delicato, molto fresco e fruttato, con sentori di frutta tropicale, pera e caramella. Il gusto è pieno e morbido.
- Gusto: Giusta acidità e piacevole mineralità ne garantiscono la freschezza.
Athena
Il Vino e le Rose
Piemonte
€ 34
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: 70% Cortese 30% Timorasso
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Olfatto: Note di frutta esotica, agrumi, bacche di ginepro, biancospino, glicine e gelsomino.
- Gusto: Sapido e fresco grazie alla sua buona acidità, contenuto alcolico medio e struttura piuttosto marcata. Minerale e bilanciato.
Timorasso “Argo”
Il Vino e le Rose
Piemonte
€ 38
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Timorasso
- Gradazione alcolica: 14,5%
- Olfatto: Naso complesso con note di idrocarburi, pesca sciroppata, miele di fiori di campo, latte condensato, buccia d’arancia e erbe aromatiche.
- Gusto: In bocca è pieno, leggermente tannico, con buon sapore e mineralità. Acidità equilibrata. Finale lungo e piacevole.
Timorasso “Phoenix”
Il Vino e le Rose
Piemonte
€ 38
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Timorasso
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: Note di cedro e buccia d’arancia, cera d’api e miele completano lo spettacolo olfattivo.
- Gusto: In bocca è secco, straordinariamente saporito e minerale, con un’acidità marcata che lo rende un vino potente, importante e allo stesso tempo molto bevibile.
Biancalus
Erbalù
Piemonte
€ 34
- Denominazione: DOCG
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Erbaluce
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Olfatto: Al naso dominano note floreali, di fiori bianchi e di campo, sostenuti da piacevoli sentori fruttati di frutta esotica.
- Gusto: In bocca è secco, dalla equilibrata acidità, fresco e minerale. Ricco di sentori di ananas e pesche bianche, fiori bianchi e con una nota erbacea marcata sul finale, persistente ed equilibrato.
Gavi Marne Bianco
Le Marne
Piemonte
€ 35
- Denominazione: DOCG
- Affinamento: In Cemento
- Uve: Cortese
- Gradazione alcolica: 13%
- Olfatto: Il naso si apre su profumi di frutta a polpa bianca e di fiori, con note minerale.
- Gusto: In bocca è di grande tensione, di corpo con una bella vena sapida e una fresca spalla acidità.
Gavi Marne Oro
Le Marne
Piemonte
€ 40
- Denominazione: DOCG
- Affinamento: In Cemento
- Uve: Cortese
- Gradazione alcolica: 13%
- Olfatto: Profumi eleganti di frutta a polpa gialla, erbe aromatiche e spiccata mineralità.
- Gusto: In bocca un vino di struttura e buon equilibrio con una bella trama acida. Chiude lungo.
Riesling “Campofranco”
Tenuta Carretta
Piemonte
NON DISPONIBILE
€ 38
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Acciao
- Uve: Riesling
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Olfatto: Intenso, minerale caratteristico, con sentori di mela verde e fori appassiti, speziato.
- Gusto: In bocca è secco e fresco, elegante, sapido, vivo e piacevole, con una bella vena acida e grande personalità.
Chardonnay “Kalk”
Nals Margreid
Trentino-Alto Adige
€ 42
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Chardonnay
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Olfatto: Naso fresco, di ananas, frutto della passione, salvia fresca sullo sfondo.
- Gusto: Denso, di bella sapidità e croccantezza, con spalla acida avvolgente.
Pinot Bianco “Berg”
Nals Margreid
Trentino-Alto Adige
NON DISPONIBILE
€ 38
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Pinot Bianco
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: Presenta note di mela golden e ritorni di erbacei molto gradevoli. nota ammandorlata che rifinisce il sorso in sapore e persistenza.
- Gusto: Al palato è fresco e di buona sapidità, con evidente richiamo alle erbe aromatiche e una piacevole.
Kerner “Fels”
Nals Margreid
Trentino-Alto Adige
NON DISPONIBILE
€ 44
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Kerner
- Gradazione alcolica: 14%
- Olfatto: Elegante e delicato, aromatico e fruttato, sentori di frutta a polpa bianca, e un tocco di frutta tropicale.
- Gusto: Fresco e di ottimo corpo, ha una buona sapidità e persistenza gustativa.
Muller Thurgau “Obern Berg”
Nals Margreid
Trentino-Alto Adige
€ 36
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Muller Thurgau
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: Al naso è armonico ed elegante, con note di frutta.
- Gusto: Spiccata acidità.
Pinot Grigio
Il Canovino
Veneto
NON DISPONIBILE
€ 38
- Denominazione: IGT
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Pinot Grigio
- Gradazione alcolica: 12%
- Olfatto: Profumo fruttato, ampio, fine, elegante, tipico del Pinot Grigio.
- Gusto: Sapore asciutto, morbido, fresco e fruttato.
Chardonnay “Elvine”
Barone Ritter de Zàhony
Friuli-Venezia Giulia
€ 35
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Chardonnay
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: Al naso si percepiscono profumi floreali, di pesca bianca, mela golden e di crosta di pane e vaniglia nella parte finale.
- Gusto: Al palato è polposo e morbido, molto equilibrato con aromi che ricordano la frutta esotica. Il passaggio in barrique lo rende molto vellutato e ricco al gusto.
Ribolla Gialla “Amalie”
Barone Ritter de Zàhony
Friuli-Venezia Giulia
€ 34
- Denominazione: IGT
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Ribolla Gialla
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Olfatto: Al naso offre un’ampia gamma di profumi soprattutto floreali di erbe aromatiche, ma anche fruttati, con note di mela e pesca, piuttosto che pera.
- Gusto: Al palato è vivace e fragrante, con un buon equilibrio tra la sua caratteristica acidità e le note minerali che lascia nel retrogusto.
Ribolla Gialla
Vigna Petrussa
Friuli-Venezia Giulia
NON DISPONIBILE
€ 38
- Denominazione: IGT
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Ribolla Gialla
- Gradazione alcolica: 13%
- Olfatto: Elegante bouquet con note floreali e agrumate.
- Gusto: Fresco, snello e delicato.
Friulano
Vigna Petrussa
Friuli-Venezia Giulia
NON DISPONIBILE
€ 36
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Tocai
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: Si apre pieno, armonico e si chiude con buona persistenza.
- Gusto: Al palato ha un sapore intenso con il tipico gradevole sentore di mandorla.
Sauvignon
Vigna Petrussa
Friuli-Venezia Giulia
NON DISPONIBILE
€ 38
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Sauvignon
- Gradazione alcolica: 13%
- Olfatto: Al naso ha un profumo intenso.
- Gusto: Al palato si presenta morbido e vellutato, armonico e persistente.
Albana “Insen”
I Filarini
Emilia-Romagna
NON DISPONIBILE
€ 28
- Denominazione: DOCG
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Albana
- Gradazione alcolica: 14%
- Olfatto: Al naso offre un profumo fine e caratteristico dell’Albana.
- Gusto: Al palato è secco, poco tannico, caldo e armonico, con una buona struttura e sapidità.
Montefalco Bianco “Santo Stefano”
Favaroni
Umbria
NON DISPONIBILE
€ 34
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Trebbiano Spoletino, altre uve autoctone
- Gradazione alcolica: 13%
- Olfatto: Intensi aromi di frutta a polpa bianca (pera, mela e pesca) seguiti da note floreali e una delicata sfumatura minerale.
- Gusto: Fresco, equilibrato e persistente, con una bella vena sapida che lo rende perfetto per accompagnare tanti piatti diversi.
Trebbiano Spoletino “Ambiguo”
Favaroni
Umbria
NON DISPONIBILE
€ 34
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Trebbiano Spoletino
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: Al naso presenta aromi spiccati di erbe aromatiche, seguite da note retrolfattive agrumate .
- Gusto: Al palato risulta secco, fresco, caratterizzato da una particolare complessità e finezza aromatica, che si evolve verso note di scorza di agrumi e frutta tropicale .
Verdicchio di Matelica “Del Cerro”
Belisario
Marche
€ 28
- Denominazione:DOC
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Verdicchio
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Olfatto: Sentori di fiori di acacia e pesca, cenni balsamici di anice.
- Gusto: Potente, molto sapido ed elegante, sorso morbido.
Verdicchio “Cambrugiano”
Belisario
Marche
€ 34
- Denominazione:DOCG
- Affinamento: In Barrique di rovere
- Uve: Verdicchio
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: Profilo floreale con ginestra secca, pesca bianca in confettura e arancia, lievi cenni di vaniglia e nocciola.
- Gusto: Di struttura, sorso sapido e setoso, piuttosto armonico.
Lefric Bio
Vigneti Vallorani
Marche
€ 34
- Denominazione: IGP
- Affinamento: In Acciaio
- Uve:Trebbiano, Malvasia
- Gradazione alcolica: 13%
- Olfatto: Al naso di notevole complessità, emergono note fragranti, speziate e di frutta secca con nuance minerali e di erbe aromatiche.
- Gusto: Gusto intenso con buona freschezza rinforzata da richiami minerali. Finale lungo e sapido.
Avora Bio
Vigneti Vallorani
Marche
NON DISPONIBILE
€ 30
- Denominazione: IGP
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Trebbiano, Pecorino, Passerina
- Gradazione alcolica: 13%
- Olfatto: Di notevole complessità, emergono note fragranti, floreali nonchè fruttate
riconducibili ad agrumi e pomacee. - Gusto: Gusto equilibrato con ottima freschezza rinforzata da richiami minerali e bilanciata dalle componenti morbide. Finale lungo, sapido ed agrumato.
Mistico Bianco
Badiali
Marche
€ 36
- Denominazione: IGT
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Verdicchio, Trebbiano toscano, Malvasia bianca di Candia
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Olfatto: Al naso offre un bouquet complesso e delicato, con sentori di fiori bianchi, frutta fresca (mela verde, pera, agrumi) e note erbacee.
- Gusto: Al palato, il Verdicchio è secco, fresco e armonico, con una buona struttura e una piacevole sapidità.morbide. Finale lungo, sapido ed agrumato.
Pecorino Bio “Cerì”
Clementina Fabi
Marche
NON DISPONIBILE
€ 34
- Denominazione: IGT
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Pecorino
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Olfatto:
- Gusto: In bocca sapido, fresco, solenne, possente ma suadente e ben calibrato.
Sangiovese Bianco Bio
Clementina Fabi
Marche
NON DISPONIBILE
€ 34
- Denominazione: IGT
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Sangiovese
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Olfatto: Fruttato e persistente, con da note floreali e sfumature balsamiche.
- Gusto: Elegante, ben equilibrato, fresco, sapido, piacevole aroma di
bocca fruttato molto intenso e lungo.
Passerina “Colle Bianco”
Casale della Ioria
Lazio
NON DISPONIBILE
€ 32
- Denominazione: IGP
- Affinamento: In Acciao
- Uve: Passerina
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Olfatto: Al naso offre profumi intensi e fruttati (frutta a polpa bianca, agrumi, mela verde, fiori bianchi).
- Gusto: Al palato è fresco, secco, di buona sapidità e acidità, con una struttura leggera ma equilibrata, spesso con un finale di mandorla.
Roma “Eterna”
Parvus Ager
Lazio
€ 32
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Malvasia Puntinata
- Gradazione alcolica: 12%
- Olfatto: Note agrumate, in particolare fiori di arancio, cedro, camomilla. La mineralità, tipica dell’areale dei castelli romani.
- Gusto:
Filiae
Borgo del Cedro
Lazio
NON DISPONIBILE
€ 33
- Denominazione: DOCG
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Malvasia Puntinata, Trebbiano
- Gradazione alcolica: 12%
- Olfatto: Elegante con note oflattive di frutti a polpa bianca ed erbe officinali.
- Gusto:
Chardonnay “Sara”
La luna del Casale
Lazio
NON DISPONIBILE
€ 38
- Denominazione: IGP
- Affinamento: In Tonneaux
- Uve: Chardonnay
- Gradazione alcolica: 14%
- Olfatto: Il vino si presenta estremamente ricco di profumi, diversi tra loro. Tra quelli più intensi ricordiamo le note legate all’affinamento in legno. Si percepiscono inoltre sentori delicati di castagna, burro e crosta di pane.
- Gusto: Sara è un vino decisamente strutturato ed imponente. Le basse produzioni per ceppo contribuiscono alla morbidezza ed alla piacevolezza gustativa. Ovviamente un vino asciutto, senza residuo zuccherino, sebbene la bassa acidità e l’elevata gradazione alcolica possano trarre in inganno il degustatore.
Aggì
Cantina del Tufaio
Lazio
€ 40
- Denominazione: IGP
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Malvasia laziale 60%, Trebbiano giallo 40%
- Gradazione alcolica: 14%
- Olfatto: Profumi floreali intensi, miele di acacia, frutta esotica, speziatura dolce. A concludersi una leggera nota minerale che ricorda la terra vulcanica da cui proviene.
- Gusto: Primi piatti corposi e succulenti, quali cacio e pepe. Secondi piatti di carne anche di intensa speziatura. Formaggi semi stagionati.
Tufaio
Cantina del Tufaio
Lazio
€ 30
- Denominazione: IGP
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Malvasia laziale 60%, Trebbiano giallo 40%
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: Sentori di frutta: pesca, mela, pera. Accenni floreali. Infine una spiccata nota minerale di pietra focaia.
- Gusto: Sorso piacevole, di golosa sapidità, ottima freschezza, gradevolmente fruttato. Immediato e di ottima bevibilità.
Bellone Non Filtrato
I Pàmpini
Lazio
€ 36
- Denominazione: IGT
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Bellone
- Gradazione alcolica: 14%
- Olfatto: Sentori fruttati, floreali, erbacei, di sottobosco e note minerali.
- Gusto: Equilibrato, fresco, sapido, deciso e molto persistente.
Frascati Superiore “496” Bio
De Sanctis
Lazio
€ 32
- Denominazione: DOCG
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Malvasia di Candia 70%, Trebbiano Toscano 30%.
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Olfatto: Al naso presenta note floreali e fruttate, con sentori di agrumi e mandorla.
- Gusto: Al palato è fresco, sapido ed aromatico, con un finale persistente.
Amacos Frascati Riserva
De Sanctis
Lazio
€ 38
- Denominazione: IGT
- Affinamento: Barrique
- Uve: Malvasia di Candia 90%, Trebbiano 10%
- Gradazione alcolica: 14%
- Olfatto: Aromatico e ricco, con note di tiglio, pesca, frutta matura e nuance dolci di miele.
- Gusto: Pieno, intenso, morbido e ben equilibrato, di buona persistenza.
Maar
Campolavico
Lazio
€ 30
- Denominazione: IGT
- Affinamento: Im Acciaio
- Uve: 40% Trebbiano Verde, 40% Malvasia Puntinata, 20% Bombino
- Gradazione alcolica: 12%
- Olfatto: Al naso il Maar regala profumi caratteristici, quasi sulfurei, accompagnati da sentori fruttati e vegetali di pesca, melone, sambuco, erbe di campo.
- Gusto: All’assaggio è fresco, sapido, armonico.
Cerasuolo d’Abruzzo “Liberamente”
Centorame
Abruzzo
€ 34
- Senza solfiti aggiunti
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Cerasuolo
- Gradazione alcolica: 13%
- Olfatto: Al naso è piacevole, vinoso e fruttato.
- Gusto: Secco armonico e delicato.
Falanghina del Sannio “Fluusa”
Nifo
Campania
€ 34
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Falanaghina
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: Al naso, rivela profumi avvolgenti di frutta bianca, litchi e un delicato tocco di zucchero a velo, accompagnati da sottili note di erbe aromatiche che conferiscono un’eleganza e una complessità straordinarie.
- Gusto: In bocca, il vino offre un’incredibile mineralità, con chiare note di frutta gialla come pesca e albicocca, completate da una nota sapida che lo rende persistente e raffinato.
Fiano del Sannio“Anafriis”
Nifo
Campania
€ 34
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Fiano
- Gradazione alcolica: 14%
- Olfatto: Questo vino offre un bouquet di profumi che evocano il mais, la mandorla amara, i fiori gialli e bianchi, insieme al miele di acacia, creando un aroma fresco e fruttato
- Gusto: In bocca, il Sannio Fiano BIO di Nifo ti avvolge con un sapore avvolgente e persistente, sottolineato da una piacevole nota sapida.
Greco del Sannio DOC “Geneta”
Nifo
Campania
€ 34
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Greco
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: Al naso, si rivelano chiaramente le note di frutta matura, come il melone giallo e l’albicocca, accompagnate da un delicato sentore di camomilla e sfumature vegetali. C’è anche un tocco affumicato che aggiunge freschezza e complessità all’aroma complessivo.
- Gusto: In bocca, il Geneta Greco mostra il suo carattere deciso, con una trama tannica distintiva che è tipica del vitigno Greco.
Falanghina Vendemmia Tardiva DOC “Alenta”
Nifo
Campania
€ 38
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Falanghina
- Gradazione alcolica: 14%
- Olfatto: I profumi rivelano una complessità unica, con note dominanti di miele, vaniglia, erbe officinali e fiori gialli, creando un profilo aromatico delicato.
- Gusto: In bocca si distingue per la sua lunghezza e persistenza, con una leggera nota sapida che aggiunge un tocco di eleganza e snellezza.
Gaglioppo “Zero Bianco” 1 Lt.
Brigante
Calabria
€ 45
- Denominazione: IGT
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Gaglioppo
- Gradazione alcolica: 13%
- Olfatto: All’olfatto si presenta con profumi floreali d’arancio e sentori di frutta con note di pesca e pero selvatico.
- Gusto: Al palato ottima acidità e persistente freschezza. Piacevole, armonico e intenso il finale fruttato.
Etna Bianco “Tenuta della Daiana”
Cantoneri
Sicilia
NON DISPONIBILE
€ 42
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Carricante
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Olfatto: Fiori gialli quali mimosa e ginestra; margherita, zafferano; pesca tabacchiera e albicocca; talco e sul finire, sentori sulfurei.
- Gusto: Importante spalla acida; spiccata mineralità.
Vermentino “Marasò”
Leo Conti
Sardegna
€ 35
- Denominazione: IGT
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Vermentino
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: Al naso è intenso, floreale (acacia, citronelle) e fruttato (mela), con note di macchia mediterranea.
- Gusto: La macerazione prefermentativa di 24 ore ne esalta il profilo aromatico, con note di agrumi e mandorla amara che si intrecciano in un finale persistente. Un vino che esprime l’essenza del suo territorio.
Vermentino “SPÈRA”
Siddùra
Sardegna
NON DISPONIBILE
€ 38
- Denominazione: DOCG
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Vermentino
- Gradazione alcolica: 14%
- Olfatto: Delicate note fruttate di agrumi e di macchia mediterranea.
- Gusto: In bocca secco, sapido e fresco, dal buon equilibrio gustativo e dalla piacevole persistenza organolettica.
Monferrato Chiaretto Marne Rosa
Le Marne
Piemonte
€ 33
- Denominazione: DOCG
- Affinamento: In Cemento
- Uve: Dolcetto
- Gradazione alcolica: 13%
- Olfatto: Bouquet delicato ma espressivo, con sentori di frutti rossi freschi (mora, lampone, ribes), talco e a volte mandorla o note di bosco.
- Gusto: Secco, morbido, fresco e di buona struttura. Spesso presenta una piacevole nota sapida e una leggera vena tannica che ne definisce il carattere.
Enotea Syrah Rifermentato
I Pàmpini
Lazio
€ 30
- Denominazione: IGT
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Syrah
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Olfatto: Al naso è ricco e persistente con sentori di fragola, lampone, amarena e con l’aromatica dolcezza dell’uva.
- Gusto: Vino frizzante rosato, la torbidità contribuisce al suo gusto e al suo aroma. Il lievito presente rinforza le nuances ed accompagna la spontanea evoluzione dello stesso.
Pinot Grigio Ramato “Cecapecore”
Favaroni
Umbria
NON DISPONIBILE
€ 35
- Denominazione: DOCG
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Pinot Grigio
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: Al naso sentori di frutta a polpa bianca, agrumi e leggere note floreali.
- Gusto: Dal carattere fresco e vivace.
Octavum Bio
Vigneti Vallorani
Marche
€ 32
- Denominazione: IGT
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Sangiovese, Montepulciano
- Gradazione alcolica: 13%
- Olfatto: Naso fine, complesso, note di piccola frutta rossa e floreali bilanciate da note speziate.
- Gusto: Conferma le note aromatiche, secco e fresco, presenta una decisa spalla acida e finale minerale.
Mistico Orange
Badiali
Marche
€ 36
- Denominazione: IGT
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Verdicchio, Malvasia di Candia
- Gradazione alcolica: 14,5%
- Olfatto: Note che ricordano la frutta candida, cedro maturo ed erbe aromatiche, salvia in particolare.
- Gusto: Morbido e rotondo, presenza di una percettibile trama tannica, finale lungo.
Sangiovese Bio
Clementina Fabi
Marche
€ 34
- Denominazione: IGT
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Sangiovese
- Gradazione alcolica: 13%
- Olfatto: Piacevoli note erbacee, sensazioni fruttate e di agrumi freschi.
- Gusto: Fresco, vivace, dinamico, con una piacevole acidità.
Roma Rosato “Eterna”
Parvus Ager
Lazio
€ 32
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Cuvée
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Olfatto: Note di rosa, melograno, fragola e ciliegia in particolare. Intenso e delicato.
- Gusto: E’ caratterizzato da una squisita acidità che ne testimonia la piacevole freschezza e sapidità. Ottima la persistenza aromatica e il retrogusto.
Cerasuolo d’Abruzzo “Liberamente”
Centorame
Lazio
€ 34
- Senza Solfiti Aggiunti
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Cerasuolo
- Gradazione alcolica: 13%
- Olfatto: Al naso è piacevole, vinoso e fruttato.
- Gusto: Secco armonico e delicato.
Aglianico del Taburno “Ma’rosa”
Nifo
Campania
€ 34
- Denominazione: DOCG
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Aglianico del Taburno
- Gradazione alcolica: 13%
- Olfatto: Profumi di rosa e frutti rossi.
- Gusto: Al palato, si distingue per la sua acidità equilibrata e una nota salmastra che evoca il mare.
Primitivo “Tramari”
San Marzano
Puglia
€ 36
- Denominazione: IGP
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Primitivo
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Olfatto: Profumo intenso e persistente di macchia mediterranea, con sentori di ciliegia e lampone.
- Gusto: Vino fresco ed elegante, equilibrato al palato.
Gaglioppo “Zero Rosato” 1 Lt.
Brigante
Calabria
€ 45
- Denominazione: IGT
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Gaglioppo
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: All’olfatto si presenta con profumi floreali con sentori di frutta fresca e note di pesca appassita e di pero selvatico.
- Gusto:
- Al palato ottima acidità e persistenti sensazioni fresche. Piacevole e intenso finale fruttato.
Etna Orange “Tenuta della Daiana”
Cantoneri
Sicilia
NON DISPONIBILE
€ 45
- Denominazione: IGT
- Affinamento: In Barrique di Rovere Francese
- Uve: Carricante, Catarratto ed un mix di aromatiche quali Gewurztraminer, Moscato
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Olfatto: Fragola e fiori di plumeria, zucca e scorze di agrumi canditi, cantalupo maturo.
- Gusto: Sentori minerali ben bilanciati e buona acidità.
Cannonau “Cipriota”
Agreste
Sardegna
€ 38
- Denominazione:
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Cannonau
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: Profumo floreale di rosa o petalo secco, fruttato da frutta matura, con un fondo speziato e vegetale da balsamico.
- Gusto: Il gusto è tipico, secco, sapido, pieno, molto caldo, morbido, retrogusto amarognolo.
Fraigu
Agreste
Sardegna
€ 42
- Denominazione:
- Affinamento: In Inox
- Uve: Vermentino, Moscato e uve da vitigni tradizionali
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: Profumo intenso e aromatico.
- Gusto: Secco, sapido, pieno.
Tinonau
Agreste
Sardegna
€ 42
- Denominazione:
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: 50% Cannonau – 50% Vermentino
- Gradazione alcolica: 14%
- Olfatto: Al naso è intenso, floreale (acacia, citronelle) e fruttato (mela), con note di macchia mediterranea.
- Gusto: Al palato è secco, fresco, sapido, di buona struttura e con un finale persistente.
Cannonau “NUDO”
Siddùra
Sardegna
€ 45
- Denominazione: IGT
- Affinamento: In Inox
- Uve: Cannonau
- Gradazione alcolica: 13%
- Olfatto: Al naso intenso, caratterizzato da note di frutta esotica, pompelmo rosa e ananas.
- Gusto: Lievemente agrumato e caratterizzato da sentori di piccoli frutti rossi, in bocca secco, con un’impronta sapida e fresca.
Dolcetto “Cu Sapi”
Il Vino e le Rose
Piemonte
€ 42
- Denominazione:
- Affinamento: In Cemento
- Uve: Dolcetto
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: Il naso esprime aromi e profumi naturalmente ricchi.
- Gusto: Fresco e fruttato al naso che ricorda vari frutti di bosco del sottobosco. Gusto croccante, mediamente tannico e insolitamente persistente.
Baccanale
Il Vino e le Rose
Piemonte
€ 42
- Denominazione:
- Affinamento: In Inox
- Uve: Barbera, Nebbiolo
- Gradazione alcolica: 14,5%
- Olfatto: Profilo aromatico vivido: frutti rossi croccanti, sfumature floreali e una punta speziata che anticipa un sorso agile e sorprendente.
- Gusto: La cuvée di Barbera e Nebbiolo vinificata in acciaio conserva la freschezza e l’autenticità delle uve coltivate biologicamente nel cuore del Piemonte.
Monferrato Rosso
Le Marne
Piemonte
€ 40
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Cemento
- Uve: Barbera, Dolcetto, Nebbiolo, Cabernet Sauvignon
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: Al Naso presenta profumi fruttati, vinosi ed intensi che richiamano le caratteristiche dei 4 vitigni.
- Gusto: Al gusto è di buona struttura, piacevole e beverino grazie ad una bella mineralità e ad un leggero tannino.
Dolcetto d’Ovada Marne Nero
Le Marne
Piemonte
€ 45
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Cemento
- Uve: Dolcetto
- Gradazione alcolica: 14%
- Olfatto: Profumo vinoso, caratteristico, intenso e fruttato. Emergono sentori di frutta rossa matura (ciliegia, mora), mirtillo e delicate sfumature di viola o mandorla.
- Gusto: Vino secco, morbido e di buona struttura. È caratterizzato da una moderata acidità e da un tipico retrogusto amarognolo (mandorla amara) che ne garantisce l’eleganza.
Pinot Nero “Gea”
Il Vino e le Rose
Piemonte
€ 45
- Denominazione:
- Affinamento: In Cemento
- Uve: Pinot Noir
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: Nel suo bouquet si percepiscono anche amarena, mora e prugna, oltre ad aromi floreali come rosa e violetta, ma anche note speziate di cuoio, liquirizia e vaniglia.
- Gusto: Al palato ricorda una miscela di sapori come lampone, menta, aneto e ciliegia selvatica.
Barbera “Oriundo”
Il Vino e le Rose
Piemonte
€ 42
- Denominazione:
- Affinamento: In Inox
- Uve: Barbera
- Gradazione alcolica: 14,5%
- Olfatto: Profumi intensi di ciliegia e amarena, mentre al palato si mostra fresco.
- Gusto: Tannico e sorprendentemente vellutato.
Barbera d’Alba Superiore “San Giorgio”
Manera
Piemonte
€ 42
- Denominazione: DOCG
- Affinamento: In Legno
- Uve: Barbera
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: All’olfatto è intenso, con sentori di frutta rossa matura.
- Gusto: In bocca fine ed equilibrato, dove l’acidità tipica del vitigno è governata da un corpo di buona stoffa.
Cabernet Sauvignon “Furestè”
Manera
Piemonte
€ 45
- Denominazione: DOCG
- Affinamento: In Legno
- Uve: Cabernet Sauvignon
- Gradazione alcolica: 14%
- Olfatto: Al naso è complesso, note speziate si fondono con sentori di frutta sotto spirito.
- Gusto: Vino strutturato con un buon potenziale di invecchiamento.
Dolcetto d’Alba “Campo Giachino”
Manera
Piemonte
NON DISPONIBILE
€ 38
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Inox
- Uve: Dolcetto
- Gradazione alcolica: 13%
- Olfatto: All’olfatto è intenso e fruttato con sentori che ricordano frutti di bosco e ciliegia.
- Gusto: In bocca è secco ed equilibrato.
Barbaresco “Rizzi”
Manera
Piemonte
€ 48
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Inox
- Uve: Nebbiolo
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: All’olfatto si possono apprezzare le delicate note speziate di liquirizia, vaniglia e mandorla.
- Gusto: In bocca è asciutto, rotondo ed equilibrato. Si esprime al meglio decantato un’ora prima di essere bevuto.
Barolo “Cascina Ferrero”
Tenuta Carretta
Piemonte
€ 72
- Denominazione: DOCG
- Affinamento: In Botte
- Uve: Nebbiolo
- Gradazione alcolica: 14%
- Olfatto: L’aroma è ampio, di rosa appassita, prugna, tabacco, liquirizia e cacao, con note speziate.
- Gusto: In bocca è caldo e complesso, ma al tempo stesso armonico e suadente.
Nebbiolo d’Alba Superiore “Tavoleto”
Tenuta Carretta
Piemonte
€ 46
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Tonneau di Rovere
- Uve: Nebbiolo
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: Il naso è ampio e pulito, con sentori di ciliegia matura, rosa, violetta, seguiti da note più profonde di spezie dolci, liquirizia e leggere sfumature balsamiche.
- Gusto: Al palato è equilibrato, fresco e strutturato, con tannini ben integrati e una tessitura fine che sostiene il sorso.
Schiava “Galea”
Nals Margreid
Trentino-Alto Adige
€ 36
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Schiava
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: Profumato di ciliegie, mandorle e violette.
- Gusto: Dotato di particolare freschezza, leggerezza e bevibilità.
Valpolicella
Il Canovino
Veneto
NON DISPONIBILE
€ 36
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Botti di rovere di Slavonia
- Uve: Corvina, Corvinone, Oseleta, Corbina, Turchetta, Spigamonte
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Olfatto: Perfetto equilibrio tra acidità e tannini morbidi, culminando in un finale persistente che invita a un altro sorso.
- Gusto: Note di ciliegia, spezie dolci e un leggero accenno di terra bagnata, tipico dei terreni della Valpolicella.
Valpolicella Ripasso Superiore
Il Canovino
Veneto
NON DISPONIBILE
€ 45
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Botti di rovere di Slavonia
- Uve: Corvina Veronese 60%, Corvinone Veronese 20%, Rondinella 15%, Oseleta 5%.
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: Profumo delicato, etereo, con ricordi di confettura.
- Gusto: Sapore asciutto, armonico, morbido con tipico retrogusto amarognolo.
Amarone della Valpolicella
Il Canovino
Veneto
€ 82
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Botti di rovere di Slavonia
- Uve: Corvina Veronese 60%, Corvinone Veronese 20%, Rondinella 15%, Oseleta 5%.
- Gradazione alcolica: 15,5%
- Olfatto: Profumo etereo, vanigliato, speziato, con sentore di ciliegia, mandorla amara e prugna.
- Gusto: Sapore pieno, caldo e vellutato.
Corvina “Riccardo V”
Il Canovino
Veneto
€ 55
- Denominazione: IGT
- Affinamento: In Botti di rovere di Slavonia
- Uve: Corvina Veronese 100%.
- Gradazione alcolica: 15,5%
- Olfatto: Profumo etereo, con sentore di ciliegia, mandorla amara e prugna.
- Gusto: Sapore pieno, caldo e vellutato.
Amarone della Valpolicella “Quarto vecchio”
Il Canovino
Veneto
€ 82
- Denominazione: DOCG
- Affinamento: In Botti di rovere di Slavonia
- Uve: Corvina Veronese 60%, Corvinone Veronese 20%, Rondinella 15%, Oseleta 5%.
- Gradazione alcolica: 15,5%
- Olfatto: Profumo etereo, vanigliato, speziato, con sentore di ciliegia, mandorla amara e prugna.
- Gusto: Sapore pieno, caldo e vellutato.
Corvina “Riccardo V”
Il Canovino
Veneto
€ 55
- Denominazione: IGT
- Affinamento: In Botti di rovere di Slavonia
- Uve: Corvina Veronese 100%.
- Gradazione alcolica: 14%
- Olfatto: Profumo etereo, con sentore di ciliegia, mandorla amara e prugna.
- Gusto: Sapore pieno, caldo e vellutato.
Merlot “Manfredo”
Barone Ritter de Záhony
Friuli-Venezia Giulia
NON DISPONIBILE
€ 38
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Barrique
- Uve: Merlot
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: Al naso si percepiscono note di frutta rossa come ribes e more, in armonia con i sentori di spezie e vaniglia.
- Gusto: Al palato si esprime con una grande complessità, che si sposa perfettamente con gli aromi terziari di spezie.
Pinot Nero “Theodor”
Barone Ritter de Záhony
Friuli-Venezia Giulia
NON DISPONIBILE
€ 42
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Barrique
- Uve: In Barrique
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Olfatto: Il bouquet presenta le tipiche note di frutti rossi come lamponi, con sentori di viola e spezie, come pepe nero.
- Gusto: La bocca è piena, complessa ed appagante, con un buon equilibrio tra aromi primari e terziari.
Refosco dal Peduncolo Rosso
Vigna Petrussa
Friuli-Venezia Giulia
€ 42
- Denominazione: IGT
- Affinamento: In Botte
- Uve: Refosco dal Peduncolo Rosso
- Gradazione alcolica: 14%
- Olfatto: Percezioni di fieno maturo, frutta rossa e spezie.
- Gusto: Morbido, lievemente tannico, ampio e persistente.
Cabernet Franc
Vigna Petrussa
Friuli-Venezia Giulia
€ 42
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Botte
- Uve: Cabernet Franc
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Olfatto: A
- Gusto:
Schioppettino “RiNera”
Vigna Petrussa
Friuli-Venezia Giulia
NON DISPONIBILE
€ 38
- Denominazione: IGT
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Schioppettino
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Olfatto: Dal profumo vinoso e fragrante, con accattivanti note di lampone e di fragola, coulis di more, noce moscata e pepe nero. Al tempo stesso concentrato e ampio, con in evidenza i sentori di frutta rossa e spezie dolci, soavi ma intense.
- Gusto: Al palato esprime una buona complessità minerale di fondo, parla della sua terra con grande schiettezza.
Sangiovese “Fafin”
I Filarini
Emilia-Romagna
NON DISPONIBILE
€ 30
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Sangiovese
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: Al naso emerge un ventaglio di aromi definiti ma complessi: ciliegia, amarena, violetta, note speziale (pepe nero, chiodo di garofano), accenni terrosi e talvolta balsamici.
- Gusto: Al palato è morbido, con una piacevole persistenza aromatica.
Rubicone “Sbuz”
I Filarini
Emilia-Romagna
€ 38
- Denominazione: IGP
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Sangiovese, Lambrusco
- Gradazione alcolica: 15%
- Olfatto: All’olfatto è vinoso, con note prevalenti di ciliegia e frutti di bosco.
- Gusto: Al palato è morbido, di buona struttura e con una piacevole persistenza aromatica.
Lambrusco Demisecco Frizzante “Solco”
Paltrinieri
Emilia-Romagna
€ 30
- Denominazione: IGP
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Lambrusco Salamino
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: Note intense di frutta matura, ciliegia e amarena e piccoli frutti a bacca nera (ribes, mora), sentori di profumi floreali. Naso semplice, immediato.
- Gusto: Piacevolmente delicato, con buona acidità equilibrata con la morbidezza, gran freschezza e grande bevibilità. Leggermente tannico e abboccato.
Rosso di Montalcino 2020
Fanti
Toscana
€ 42
- Denominazione: DOC
- Affinamento: Barriques di Rovere Francese
- Uve: Sangiovese
- Gradazione alcolica: 14%
- Olfatto: Bouquet complesso che intreccia ciliegia, prugna, vaniglia, caffè e tabacco.
- Gusto: Al palato è ampio, fresco, equilibrato, con una grande persistenza.
Brunello di Montalcino 2020
Fanti
Toscana
€ 74
- Denominazione: DOCG
- Affinamento: Barriques di Rovere Francese
- Uve: Sangiovese
- Gradazione alcolica: 14%
- Olfatto: Si apre con un bouquet intenso in cui spiccano aromi di marasca e ribes rosso, ben intrecciati a sentori di erbe officinali e una profonda nota di radice di liquirizia.
- Gusto: Al palato rivela un’elegante progressione gustativa, sostenuta da tannini sottili che non appesantiscono la bevuta.
Chianti Classico 2020
Borgo la Stella
Toscana
NON DISPONIBILE
€ 38
- Denominazione: DOCG
- Affinamento: In botti di rovere francese
- Uve: Sangiovese
- Gradazione alcolica: 13%
- Olfatto: Al naso note di violetta, ciliegia e sottobosco.
- Gusto: Al palato è fresco, elegante, intenso e moderatamente tannico.
Chianti Classico Gran Selezione
Borgo la Stella
Toscana
€ 58
- Denominazione: DOCG
- Affinamento: In botti di rovere francese
- Uve: 80 % Sangiovese | 20 % Merlot
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: Il bouquet aromatico è ricco, floreale con note speziate e di piccoli frutti rossi.
- Gusto: Saporito, fresco e succoso al palato. Finale lungo con tannini di grana fine.
Cecapecore
Favaroni
Umbria
NON DISPONIBILE
€ 30
- Denominazione: IGT
- Affinamento: In Inox
- Uve: Sagrantino, Merlot e Cabernet Sauvignon
- Gradazione alcolica: 14,5%
- Olfatto: Intensi profumi di frutta scura, come more e prugne, arricchiti da sentori di spezie, tabacco e cioccolato fondente.
- Gusto: Regala profumi intensi di prugna, ciliegia e mora, arricchiti da sfumature speziate e note vegetali e terrose.
Montefalco Sagrantino
Favaroni
Umbria
NON DISPONIBILE
€ 42
- Denominazione: IGT
- Affinamento: In Inox
- Uve: Sagrantino
- Gradazione alcolica: 14%
- Olfatto: Ricco e deciso all’olfatto, complesso e pieno di sentori speziati, profumi di frutta scura in confettura e sensazioni di frutta secca.
- Gusto: Al palato nonostante la grande struttura è delicato ed elegante, grazie ad un’importante vena minerale. Equilibrato e dalla persistenza lunga sul finale.
Rosso Conero
Belisario
Marche
NON DISPONIBILE
€ 30
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Legno
- Uve: Montepulciano
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: Al naso, offre un bouquet aromatico ricco e avvolgente, con note di ciliegia matura, prugna e mora, arricchite da delicate sfumature speziate e di tabacco.
- Gusto: Al palato, il vino è strutturato e armonico, con tannini morbidi e una buona acidità che ne esalta la freschezza. Il finale è persistente, con retrogusti di frutti rossi maturi e una leggera mineralità che richiama il terroir delle Marche.
Konè
Vigneti Vallorani
Marche
€ 46
- Denominazione: DOP
- Affinamento: In Rovere
- Uve: Sangiovese, Montepulciano
- Gradazione alcolica: 14,5%
- Olfatto: Bouquet molto complesso, note di frutta a bacca rossa e liquirizia con nuance di
spezie, cioccolato e cuoio. - Gusto: Tannino robusto ma elegante. Ottima persistenza,retrogusto di frutti rossi
con note speziate, di liquirizia, cioccolato e tostate.
Mistico Rosso
Badiali
Marche
€ 35
- Denominazione: IGT
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Sangiovese, Montepulciano
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: Montepulciano, lacrima di morro d’Alba
- Gusto: In bocca è asciutto, mediamente corposo, giustamente tannico.
Cabernet Sauvignon Bio “Cerì”
Clementina Fabi
Marche
NON DISPONIBILE
€ 38
- Denominazione: IGT
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Cabernet Sauvignon
- Gradazione alcolica: 14%
- Olfatto: Al naso profumi di frutti rossi e note speziate.
- Gusto: Dal gusto pieno e persistente.
Castelli Romani Rosso “MCMXX”
Marco mergè
Lazio
NON DISPONIBILE
€ 30
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Cesanese, Merlot
- Gradazione alcolica: 13%
- Olfatto: Al naso un ventaglio olfattivo molto ricco, con richiami minerali ed erbacei che si alternano a note fruttate e floreali.
- Gusto: In bocca è snello, di buona struttura e di ottima persistenza.
Campo dei Severi
Le Macchie
Lazio
NON DISPONIBILE
€ 38
- Denominazione: IGP
- Affinamento: In Tonneau
- Uve: Sangiovese, Merlot
- Gradazione alcolica: 14%
- Olfatto: All’olfatto è intenso, complesso, con note di violetta, ciliegia sotto spirito, vaniglie, cioccolato ed un tocco di spezie.
- Gusto: In bocca è morbido, caldo ed abboccato. Fresco, piacevolmente tannico e sapido, con sentori di violetta, ciliegia e spezie ed un tocco di vaniglia, il finale è ben equilibrato e persistente.
Cesanese del Piglio Superiore
Casale della Ioria
Lazio
NON DISPONIBILE
€ 35
- Denominazione: DOCG
- Affinamento: In Botti Grandi di Rovere
- Uve: Cesanese del Piglio
- Gradazione alcolica: 13%
- Olfatto: Profumi di visciola e una freschezza che è l’anima stessa di questo grande vitigno.
- Gusto: Unisce piacevole freschezza e giusta sapidità. I tannini sono vivaci e ben integrati, con un finale che ricorda la viola.
Roma “Eterna”
Parvus Ager
Lazio
€ 34
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Botti di Rovere
- Uve: Montepulciano, Syrah
- Gradazione alcolica: 13%
- Olfatto: Mirtillo e lampone. con note speziate e profumo di tabacco, cacao, cioccolato e caffè.
- Gusto: Complesso, dove le note conferite dalle uve si fondono egregiamente con il sapore scaturito dal lungo affinamento.
Merlot “Casale Tiberio”
Cantina del Tufaio
Lazio
NON DISPONIBILE
€ 34
- Denominazione: IGP
- Affinamento: In barrique
- Uve: Merlot
- Gradazione alcolica: 14,5%
- Olfatto: Molto intenso, complesso: frutta rossa matura, macchia mediterranea, terra bagnata, sentori balsamici.
- Gusto: Sorso pieno, tannino morbido con un finale persistente e piacevolmente secco.
Cabernet Sauvignon “Il Capitano”
I Pàmpini
Lazio
€ 48
- Denominazione: IGT
- Affinamento: In barrique
- Uve: Cabernet Sauvignon
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: All’olfatto è intenso, compatto con note di frutta rossa matura, resina dei pini, foglia d’olivo, ginepro, uniti a sentori di cuoio, spezie, tabacco e liquirizia.
- Gusto: Al palato è potente di grande struttura ed eleganza con tannini morbidi e vellutati; trasmette enfasi, calore, ricchezza e signorilità.
Cabernet Franc “Iuno” Bio
De Sanctis
Lazio
€ 42
- Denominazione: IGT
- Affinamento: In barrique
- Uve: Cabernet Franc
- Gradazione alcolica: 14%
- Olfatto: Note di frutta rossa e sensazioni speziate.
- Gusto: Fragrante al palato, di buon corpo con un finale aromatico persistente.
Cesanese “Tefra”
Campolavico
Lazio
€ 36
- Denominazione: IGT
- Affinamento: In Anfora
- Uve: Cesanese
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: Al naso il Tefra regala profumi intensi con note di frutta rossa matura e sentori di sottobosco e cuoio.
- Gusto: All’assaggio è caldo, muscolare, profondo, di carattere.
Montepulciano d’Abruzzo “Liberamente”
Centorame
Abruzzo
€ 34
- Senza solfiti aggiunti
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Montepulciano
- Gradazione alcolica: 13%
- Olfatto: Al Naso profumi di frutti rossi, spezie, intenso, etereo.
- Gusto: Sapore pieno, secco, armonico, giustamente tannico.
Aglianico del Taburno “Pontius”
Nifo
Campania
NON DISPONIBILE
€ 40
- Denominazione: DOCG
- Affinamento: In Barrique
- Uve: Aglianico
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: Al naso regala un bouquet fresco e speziato con una piacevole vena fruttata.
- Gusto: In bocca, troverai una frutta matura vibrante, un equilibrio perfetto e tannini vellutati.
Nero di Troia “Talò”
San Marzano
Puglia
€ 36
- Denominazione: IGP
- Affinamento: In Inox
- Uve: Nero di troia
- Gradazione alcolica: 14%
- Olfatto: Frutti rossi maturi, spezie dolci, note erbacee e leggere sfumature di liquirizia.
- Gusto: Morbido, equilibrato, con tannini setosi e buona persistenza.
Malvasia Nera “Talò”
San Marzano
Puglia
NON DISPONIBILE
€ 36
- Denominazione: IGP
- Affinamento: In Barrique
- Uve: Malvasia Nera
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: Il profumo è assolutamente complesso e riconducibile a frutti rossi maturi e spezie.
- Gusto: Il gusto è quello di un vino di corpo assai robusto, dall’attacco piacevolmente morbido e di lunga persistenza.
Primitivo di Manduria “Talò”
San Marzano
Puglia
€ 38
- Denominazione: DOC
- Affinamento: In Barrique
- Uve: Primitivo
- Gradazione alcolica: 14%
- Olfatto: Note opulente di ciliegia matura e prugna, con un finale di cacao e vaniglia.
- Gusto: Di grande struttura, corposo e intenso, caldo e persistente.
Gaglioppo Zero “Rosso” 1 Lt.
Brigante
Calabria
€ 45
- Denominazione: IGT
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Gaglioppo
- Gradazione alcolica: 14%
- Olfatto: All’olfatto note speziate con piacevoli sentori di ginestra, biancospino e mandorla.
- Gusto: Al palato è corposo con tannino armonico e ottima acidità; piacevole e persistente il finale.
Etna Rosso “Tenuta della Dainara”
Cantoneri
Sicilia
NON DISPONIBILE
€ 42
- Denominazione: DOC
- Affinamento: Tonneau di Rovere Francese
- Uve: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio.
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Olfatto: Frutti rossi maturi quali ciliegie, marasche, prugne e more; sentori speziati di cacao.
- Gusto: Sentori minerali; tannino morbido ed avvolgente.
Cannonau “Madrau”
Leo Conti
Sardegna
€ 45
- Denominazione: IGT
- Affinamento: In Barrique di Rovere Francese
- Uve: Cannonau
- Gradazione alcolica: 14%
- Olfatto: Esprime intensi aromi di frutti rossi maturi, arricchiti da sentori di vaniglia e leggero tostato.
- Gusto: In bocca, si manifesta con una struttura elegante, tannini morbidi e un finale persistente, riflettendo la maestria artigianale e la suggestiva territorialità della Sardegna.
Cabernet “Mustafà”
Leo Conti
Sardegna
€ 45
- Denominazione: IGT
- Affinamento: In Barrique di Rovere Francese
- Uve: Cabernet
- Gradazione alcolica: 14%
- Olfatto: Il suo profilo aromatico rivela intensi sentori di ribes nero e prugne mature, arricchiti da note di frutti di bosco.
- Gusto: In bocca, la trama tannica è avvolgente e la persistenza del gusto sottolinea la complessità di un vino che incarna l’inconfondibile carattere del Cabernet, sottolineato dalla sofisticata influenza del legno di rovere francese.
Carignano “ÈSTRU”
Siddùra
Sardegna
€ 38
- Denominazione: IGT
- Affinamento: In Acciaio
- Uve: Carignano
- Gradazione alcolica: 14%
- Olfatto: Al naso fresco e fruttato, tenui profumi di composta di mora e mirtilli, si uniscono a sbuffi di pepe bianco e sfumature di liquirizia.
- Gusto: Il gusto da una decisa nota di frutta succosa, la cui vivacità è esaltata dall’apporto della componente fresco-sapida.
Parmigiana (7)
Eggplant parmigiana
€ 10
Verdure di stagione in pastella (1,3)
Mixed vegetable fried
€ 9
Fantasia di carciofi: carpaccio, fritto e flan(1,3,7)
Artichoke: carpaccio, fried and flan
€ 12
Carpaccio di spigola con frutti di bosco e gel al limone (4)
Sea bass carpaccio with berries and lemon sorbet
€ 18
Tartare al salmone con avocado in salsa ponzu (4)
Salmon tartare with avocado and ponzu sauce
€ 16
Alici dorate con salsa aioli (1,4)
Fried anchovies with aioli sauce
€ 10
Selezione di salumi
Cured selection of ham
€ 16
Selezione di formaggi (7)
Cured selection of cheeses
€ 16
Selezione di salumi e formaggi (7)
Cured selection of ham and cheeses
€ 16
Tagliere del Gallo x 2: (1,3,7,8)
Burratina, Concia di zucchine, Tris di salumi,
Canestrato con confettura di stagione, Tacos di coda, Parmigianina,
Polpetta cacio e uovo, Bruschetta con pomodoro e pesto di basilico, Polpetta di bollito
Burrata cheese, Zucchini fried, Canestrato cheese with seasonal jam, Tacos with meet,
Eggplant parmigiana, Assortment of cold cuts, Cheese and egg meatballs,
Bruschetta with tomato and basil pesto, Meatballpepper
€ 28
Tradizione: Cacio e Pepe, Carbonara, Amatriciana, Gricia (1,3,7)
Tradition roman pasta: Cacio e Pepe, Carbonara, Amatriciana, Gricia
€ 14
Fettuccine con asparagi su fonduta di pecorino (pasta fatta in casa) (1,3,7)
Tagliatelle with asparagus on a pecorino fondue (homemade pasta)
€ 16
Ravioli di ricotta e spinaci in salsa di datterino (pasta fatta in casa) (1,3,7)
Homemade ricotta and spinach ravioli in a datterino sauce (homemade pasta)
€ 16
Tagliatelle 32 rossi con salvia / tartufo (pasta fatta in casa) (1,7)
Tagliatelle 32 red with sage / truffle (homemade pasta)
€ 16/24
Pacchero con ragù di polpo alla cacciatora (1,2,7,8)
Paccheri with octopus tomato sauce
€ 18
Spaghetti alle vongole (1,14)
Spaghetti with clams
€ 18
Frittura alla romana: fiori di zucca, baccalà e suppli (1,2,3,4,7)
Roman-style fried dish: zucchini flowers, salt cod, and rice balls
€ 12
Filetto di manzo in salsa di mela verde e cipolla caramellata (7)
Beef fillet with green apple sauce and caramelized onions
€ 28
Tartare di manzo con tuorlo d’uovo croccante e lamelle di tartufo (3)
Beef tartare with crispy egg yolk and truffle shavings
€ 30
Abbacchio alla scottadito aromatizzato al rosmarino
Rosemary-flavored lamb chops
€ 20
Bocconcini di pollo al panko, peperoni arrostiti e salsa BBQ (3)
Chicken with panko, roasted bell peppers, and BBQ sauce
€ 16
Saltimbocca alla romana (7)
Slices of veal with sage and ham
€ 18
Filetto di salmone in crosta profumata e sour cream con insalatina (1,4,7)
Salmon fillet in a fragrant crust with sour cream and salad
€ 24
Branzino porchettato su carciofi saltati (1,4)
Pan-seared sea bass on a bed of artichoke
€ 22
Polpo rosticciato su soffice di papate e salsa verde (1,7,14)
Roasted octopus on a bed of mashed potatoes and green sauce
€ 22
Burrata cremosa e capocollo stagionato (1,7)
Creamy burrata and aged capocollo
€ 18
Carpaccio di spigola, cipolla caramellata e capperi (1,7)
Sea bass carpaccio with caramelized onions and capers
€ 20
Formaggio erborinato, pere Williams e miele di acacia (1,7)
Blue cheese, Williams pears, and acacia honey
€ 16
Alici pregiate, fiori di zucca e Bufala (1,4,7)
Premium anchovies, zucchini flowers, and Bufala mozzarella
€ 16
Orto mediterraneo su base di crema di carciofo (1,7)
Mediterranean vegetable medley with artichoke cream
€ 15
Salmone e avocado e zest di limone (1,7)
Salmon, avocado, and lemon zest
€ 18
Pomodorini confit, mozzarella di bufala e basilico fresco (1,7)
Confit cherry tomatoes, buffalo mozzarella, and fresh basil
€ 16
Verdure di stagione ripassata
Seasonal vegetables
€ 7
Patate al forno
Roasted potatoes
€ 7
Carciofi alla romana
Artichokes Roman-style
€ 7
Carciofi alla giudia
Artichokes Giudia-style
€ 7
Mix insalata
Mix salad
€ 7
LE NOSTRE INSALATONE
OUR SALADS
Gamberoni, lattuga, crostini di pane e scaglie di grana (1,2,7)
King prawns, lettuce, croutons, and shavings of Grana cheese
€ 18
Burratina, tartare di pomodorini, salsa al basilico e vele di pane speziato (1,7)
Burratina cheese, cherry tomato tartare, basil sauce, and spiced bread croutons/
€ 13
Salmone marinato, insalata, zest di limone e stracciatella di Bufala (4,7)
Marinated salmon, salad, lemon zest and stracciatella of Bufala
€ 16
Spinacino baby, pere, noci e salsa al gorgonzola (7,8)
Marinated salmon, salad, lemon zest and stracciatella of Bufala
€ 12
Cestino con fantasie di pani (1)
Basket with mix bread
€ 4
Cheesecake con ricotta e visciole (1,3,7)
Cheesecake with ricotta cheese and sour cherries
€ 8
Tiramisù (1,7)
Cheesecake with ricotta cheese and sour cherries
€ 8
Crema Catalana (1,3,7)
Catalonian Cream
€ 8
Biscottini artigianali con confettura e calice di passito (1,3,7)
Handmade cookies with jam and a glass of dessert wine
€ 12
Acqua minerale 75 cl
Mineral water 75 CL
€ 3,5
Coca Cola, Fanta, Sprite
Soft Drinks
€ 4
Birra alla spina
Moretti – Ichnusa
Draft Beers
0,20 CL € 3,5
0,40 CL € 6
Amari
Bitters
€ 5
Liquori
Liquers
€ 8
Caffe
Coffee
€ 2,5
Cappuccino
Cappuccino
€ 3,5
Caffe Latte
Milk and Coffee
€ 4
Tea Caldo
Hot Tea
€ 5
Caffè Americano
American CoffeeHot Tea
€ 4
Succo di Frutta
Fruite Juice
€ 4
Spritz:
Aperol, Campari, Hugo, Limoncello Cappuccino
€ 10
Bellini
€ 12
Negroni
€ 12
Americano
€ 12
Gin Tonic/Lemon
€ 12
Vodka Tonic/Lemon
€ 12
ALLERGENI
ALLERGENS
LE SOSTANZE CONTENENTI ALLERGENI
SECONDO IL REG.CE 1169/2011 SONO
List of allergenic ingredients
1) Cereali contenenti glutine, quindi specificare il tipo di cereale
utilizzato (grano, farro, segale, orzo, avena, kamut, cous cous)
Cereals containing gluten (i.e. wheat, emmer, rye barley, oat, kamut, cous cous)
2) Crostacei e prodotti a base di crostacei
Shellfish and by product
3) Uova e prodotti a base di uova
Eggs and by products
4) Pesce e prodotti a base di pesce
Fish and by products
4) Pesce e prodotti a base di pesce
Fish and by products
5) Arachidi e prodotti a base di arachidi
Peanuts and by products
6) Soia e prodotti a base di soia
Soy and by products
7) Latte e prodotti a base di latte
Milk and by products
8) Frutta a guscio (noci, mandorle, nocciole, pistacchi)
Nuts (i.e. almonds, hazel, pistachios)
8) Frutta a guscio (noci, mandorle, nocciole, pistacchi)
Nuts (i.e. almonds, hazel, pistachios)
9) Sedano e prodotti a base di sedano
Celery and by products
10) Senape e prodotti a base di senape
Mustard and by products
12) Solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o litro
Solphites amount over 10 mg/kg or Lt
14) Molluschi o prodotti a base di mollusch
Mollusc and by products
13) Lupini o prodotti a base di lupini
Lupins and by products
Per informazioni rivolgersi al personale
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