Ingredienti d'eccellenza, ricette della tradizione e una cantina pensata per esaltare ogni sapore. Benvenuti dove il buon cibo incontra il calice perfetto.

Menù del Giorno

Per Iniziare

Carciofi alla romana o giudia

Roman or jewish style artichokes

Carciofo varietà 'Mammola' cotto in tegame con aglio, olio EVO e mentuccia fresca. Tenero, aromatico e rigorosamente fedele alla tradizione laziale.

Abbinamento:

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6€

Filetto di baccalà con salsa di ceci

Fillet of cod with a chickpeas sauce

Filetto di baccalà scottato sulla pelle, servito su una vellutata di ceci tiepida e profumata al rosmarino. Un equilibrio perfetto tra la sapidità del pesce e la dolcezza dei legumi.

Abbinamento:

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12€

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Primi

Spaghetti allo scoglio*

Spaghetti with shellfish*

Pescato del giorno, frutti di mare e crostacei si incontrano in un abbraccio di sapori marini. Un piatto ricco e vivace, saltato con pomodorini ciliegino e un tocco di peperoncino.

Abbinamento:

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€€

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Rigatoni alla gricia e guanciale croccante

Rigatoni with crispy bacon and black pepper

Rigatoni, Pecorino Romano DOP, pepe nero e guanciale croccante. Pochi ingredienti di altissima qualità per un'esplosione di gusto fedele alla ricetta originale.

Abbinamento:

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12€

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Secondi

Trancio di salmone alla griglia

Grill salmon slice

L’essenza del mare in un piatto: filetto di salmone premium cotto alla piastra, una proposta leggera e nutriente esaltata da una marinatura delicata e aromi dell’orto.

Abbinamento:

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14€

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Trippa alla romana

Tripe in roman style

Lenta cottura e sapori decisi. Trippa morbida al sugo, preparata secondo l’antica ricetta con soffritto classico, mentuccia romana e una generosa spolverata di Pecorino. Il sapore verace della Roma di una volta.

Abbinamento:

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15€

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